Masakan serantau
Masakan serantau (Jawi: ماسقن سرانتاو) atau masakan wilayah (Jawi: ماسقن ولايه) ialah masakan berdasarkan kebangsaan, negeri atau wilayah tempatan.[1] Masakan serantau mungkin berbeza berdasarkan kebolehdapatan dan perdagangan bahan makanan, iklim, tradisi dan amalan memasak, dan perbezaan budaya.[2] Sebuah takrifan yang dapat diperhatikan berdasarkan masakan tradisional: "masakan tradisional ialah tradisi koheren bagi penyediaan makanan yang muncul dari kehidupan harian dan dapur-dapur dalam tempoh yang panjang di wilayah tertentu sesebuah negara, dan yang, apabila merujuk setempat, mempunyai perbezaan jelas dari masakan negara tersebut secara keseluruhan." Tradisi, adat dan bahan-bahan penyediaan makanan sering bergabung untuk membuat hidangan yang unik untuk wilayah tertentu.[3] Masakan serantau sering dinamakan sempena geografi tempat atau daerah asalnya.
-
Pub grub - sebuah pai, bersama-sama dengan pint. Rumah awam awam adalah sebahagian daripada budaya budaya British,[4] Ireland,[5] Scotland,[6] dan budaya Australia.[7]
-
Makanan selatan sering kali berbentuk tradisional, atau "kuno", seperti yang dilihat pada tanda untuk restoran Granny Cantrell di Florida Panhandle.
![Pub grub - sebuah pai, bersama-sama dengan pint. Rumah awam awam adalah sebahagian daripada budaya budaya British,[4] Ireland,[5] Scotland,[6] dan budaya Australia.[7]](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6d/Pub_grub.jpg/400px-Pub_grub.jpg)
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]- Masakan serantau Hawaii
- Masakan serantau Jepun
- Senarai hidangan serantau Amerika Syarikat
- Senarai makanan jalanan di seluruh dunia
- Masakan fusion
- Hidangan kebangsaan
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ "Region."
- ^ "The American Food Revolutions: Cuisines in America."
- ^ "Rediscover the flavors and traditions of true American cuisine!"
- ^ Public House Britannica.com; Subscription Required. Retrieved 03-07-08.
- ^ Cronin, Michael; O'Connor, Barbara (2003). Barbara O'Connor (penyunting). Irish Tourism: image, culture, and identity. Tourism and Cultural Change. 1. Channel View Publications. m/s. 83. ISBN 978-1-873150-53-5.
- ^ "Find Your Local! - All about Scottish Pubs." Insiders-scotland-guide.com. Accessed July 2011.
- ^ (Australian) "Drinking etiquette." Convict Creations. Retrieved 24-04-11.