Kālis

Kālis ir sakņu dārzenis — Brassica napus pasugas augs. Kālis ir ļoti tuvi radniecīgs ar rapsi, kas ir cita Brassica napus pasuga. Suga Brassica napus radās kā hibrīds starp kāpostiem (Brassica oleracea) un rāceņiem (Brassica rapa). To saknes tiek plaši lietotas uzturā un arī lapas ir ēdamas. Gan saknes, gan lapas izmanto arī kā mājlopu barību.

Kāļu saknes satur ogļhidrātus, olbaltumvielas, kāliju, sēru, fosforu, dzelzi, pektīnus, nedaudz karotīnu, nikotīnskābi (PP vitamīnu), tiamīnu (B₁ vitamīnu) un riboflavīnu (B₂ vitamīnu). Tie ir bagāti arī ar C vitamīnu.^[1]