Lactococcus lactis
(Nukreipta iš puslapio Streptococcus lactis)
|
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
| Lactococcus lactis |
|---|
 |
| Mokslinė klasifikacija |
Lactococcus lactis – laktokokų (Lacotcoccus) genties bakterijų rūšis.
Tai nesudarantis sporų, nejudrus, gramteigiamas kokas, sudarytas iš poros lastelių arba trumpos grandinėlės. Jie yra 0,5–1,5 mikrono ilgio. Šios bakterijos gyvena ant augalų, gyvūnų odos ir plaukų.
Sinonimai
redaguotiPanaudojimas
redaguotiŠios bakterijos plačiai naudojamos pasukų ir sūrio gamyboje. Lactococcus lactis porūšis laktis yra naudojamas gaminant šiuos sūrius: Bri, Kamamberas, Čederis, Colby, Gruyère, Parmesanas ir Rokforas