[go: up one dir, main page]

Jump to content

Koktel

Dhyworth Wikipedya, an godhoniador rydh
Gis Koth yw onan a’n koktels sodhogel an IBA y’n klass "na yllir aga ankevi".

Koktel yw diwes kemyskys a syns alkohol, poken avel kemmysk a lasow po gans sugennow frooth po dehen. Devisys veu an koktels kynsa a-dro dhe 1803. Yn 1863 dyllys veu lyver gans Jerry Thomas a gomprehendyas deg a resaytyow koktel. Fest gerys-da ens i y'n oos Difen y'n Statys Unys (1920-1933) drefen i bos essa dh'aga havos es korev po gwin. Pur gemmyn yw koktels yn bostiow ha tavernyow erbynn lemmyn.


Koktel sodhogel an IBA yw onan a’n lies koktel dewisys gan an International Bartenders Association (IBA) po Kowethas Keswlasek Tavernoryon hag usys y’n Kesstrif Koktel an Bys pub bledhen.

Koktels an IBA a wra devnydh a centilitrow (cl). 3 cl yw ogas dhe 1 ouns devrek S.U. (1.4% moy). 0.5 cl yw ogas dhe unn lo de.

Rol a goktels sodhogel an IBA

[golegi | pennfenten]

Rynnys yw koktels an IBS dhe dri klass:

An re na yllir aga ankevi

[golegi | pennfenten]
Hanow Hanow yn Sowsnek Skeusen Resayt
Alsander Alexander Gwrys a cognac, likour koko (Crème de cacao), ha dehen.
Amerikano Americano Gwrys a Campari, vermouth hweg, ha rag an versyon pik-pik, dowr pik-pik (club soda) afinys gans lownyans lymmaval.|
Enep El Angel Face Gwrys a jynevra, brandi brykedh ha Calvados yn mynsow kehaval.
Ayrennans Aviation Gwrys a jynevra, likour keres, crème de violette, ha sugen lymmaval.
Ynter an Lienyow Between the Sheets Gwrys a romm gwynn po romm skav aral, cognac, triple sec, ha sugen lymmaval
Payon Boulevardier Gwrys a hwiski iwerdhonek, vermouth hweg, ha Campari.
Brandi Krusta Brandy Crusta Gwrys a vrandi, Maraschino Luxardo, likour curaçao, sugen lymmaval fresk, syrop sugra, hag Angostura bitters.
Kasino Casino Gwrys a jynevra, likour keres, bitters owraval ha sugen lymmaval fresk.
Klub Mellyon Clover Club Gwrys a jynevra, sugen lymmaval fresk, syrop avan ha gwynn oy.
Daykiri Daiquiri Gwrys a romm, sugen citrus (limaval dell yw usys), ha sugra
Martini Segh Dry Martini Gwrys a jynevra ha vermouth, hag afinys gans oliven po nedhans lymmaval.
Jynevra Pik-pik Gin Fizz Gwrys a jynevra, sugen lymmaval ha sugra, shackys gans rew, diverys yn gwedren gans dowr pik-pik war y benn.
Faryng Hanky Panky Gwrys a jynevra, vermouth hweg, ha Fernet-Branca.
Jowan Collins John Collins Collins yw eghen a goktel, hemm yw, diwes hir treloubys gans rew ha dowr pik-pik war y benn, gwrys a jynevra segh Loundres po hwiski Bourbon, sugen lymmaval, sugra ha dowr pik-pik
An Ger Diwettha Last Word Gwrys a vynsow kehaval a jynevra, Chartreuse gwyrdh, likour keres ha sugen limaval fresk kemyskys yn shackyer koktel gans rew. Wosa shackya, diverys yw an kemysk dre rider y’n gweder.
Manhattan Manhattan Gwrys a hwiski, vermouth hweg ha bitters.
Martinez Martinez Ragresor dhe’n martini, gwrys a jynevra, vermouth hweg, likour keres ha bitters.
Marya Pickford Mary Pickford Gwrys a romm gwynn, sugen pinaval fresk, grenadine ha likour keres, servys wosa shackya ha yeynhe
Gwagren Sim Monkey Gland Gwrys a jynevra, sugen owraval, grenadine hag absinthe. Devisys y’n 1920ow gans Harry Mac Elhone yn Evrek Nowydh,
Negroni Negroni Koktel italek gwrys a unn rann a jynevra, unn rann a vermouth rudh (hanter-hweg) hag unn rann Campari, afinys gans rusken owraval.
Gis koth Old Fashioned Gwrys orth gemyska sugra ha bitters, keworra hwiski (treweythyow brandi) hag afinys gans rusken owraval ha keresen maraschino.
Paradhis Paradise Gwrys a jynevra, brandi brykedh ha sugen owraval yn komparriv 2:1:1 gans lagyans a sugen lymmaval.
Panch Planser Planter’s Punch Gwrys a romm Jamayka, sugen limaval fresk ha sugen sugra.
Medh Oy Porto Porto Flip Gwrys a vrandi, port rudh ha melyn oy, ha kampollys y’n kynsa prys yn 1862.
Ramos Pik-pik Ramos Fizz Gwrys a jynevra, sugen lymmaval, sugen limaval, gwynn oy, sugra, dehen, dowr bleujen owraval ha dowr pik-pik. Servys yw yn gwedren Collins meur. An hanow a dheu dhyworth Henry C. Ramos, a dhevisas an koktel yn New Orleans yn 1888.
Kenter Gossenek Rusty Nail Kemmysk a Drambuie ha hwiski albannek
Sazerac Sazerac Koktel a-varr dhyworth Orleans Nowydh (an hanow a dheu dhyworth merk a vrandi a’n cita), gwrys a cognac po hwiski, absinthe, bitters ha sugra.
Karr Tu Sidecar Gwrys a vrandi (cognac), likour owraval (Cointreau, Curaçao po Grand Marnier), ha sugen lymmaval.
Gwaner Stinger Devisys yn 1890 ha gwrys a vrandi ha crème de menthe (yn komparriv 5:2)
Tuksedo Tuxedo An hanow a dheu dhyworth an keth klub powdir a res y hanow dhe’n jerkyn. Gwrys a jynevra, vermouth segh, bitters hag absinthe, afinys gans keresen.
Pedrek koth Vieux Carré Gwrys a hwiski sugal, cognac, vermouth hweg, Bénédictine ha bitters.
Hwiski Hwerow Whiskey Sour Gwrys a hwiski, yn fenowgh bourbon, sugen lymmaval, sugra, ha dre dhewis, lagyans a wynn oy.
Benen Wynn White Lady Karr tu gans jynevra yn le brandi, ha sugra yn le triple sec, ha sugen lymmaval.

An re klassek kevos

[golegi | pennfenten]
Hanow Hanow yn Sowsnek Skeusen Resayt
Bellini Bellini Devisys rag an kynsa prys yn 1934 gans Giuseppe Cipriani yn Harry’s Bar, Venis, henwys Bellini drefen bos liw an diwes hevelep dhe liw toga yn limnans gans Giovanni Bellini. Gwrys yw an koktel a Prosecco ha sugen aval gwlanek.
Russek Du Black Russian Kemmysk yw Russek Du a vodka ha likour koffi, devisys yn 1949 gans Gustave Tops yn Ostel Metropole, Brussel.
Marya Wosek Bloody Mary Devisys gans Fernande Petiot y’n New York Bar yn Paris yn 1921. An chif devnydhyow yw vodka ha sugen aval kerensa, mes y hyllir keworra saworyow kepar ha saws Worcestershire, kennin, kegis hweg, marghredik, holan ha puber.
Trevesik Caipirinha Koktel kenedhlek Brasil, gwrys a cachaça (las kors sugra) sugen limaval ha sugra. An ger caipirinha a styr nebonan dhyworth an powdir, hevelep dhe’n Sowsnek hillbilly.
Koktel Champagne Champagne Cocktail Gwrys a Champagne, brandi, sugra, Angostura bitters hag afinys gans keresen Maraschino.
Dassergher Korf #2 Corpse Reviver #2 Gwrys a jynevra, Cointreau, Lillet Blanc, absinthe ha sugen lymmaval.
Norvurjesek Cosmopolitan Gwrys a vodka, triple sec, sugen koll garan ha sugen limaval fresk. Y teuth gerys-da wosa an dowlen bellwolok amerikanek Sex and the City.
Kuba Rydh Cuba Libre Gwrys a romm, kola ha traweythyow sugen limaval.
Frynkek 75 French 75 Koktel aral devisys gans Harry MacElhone y’n New York Bar yn Paris yn 1915. Y effeyth o hevelep dhe dardhen gonn 75mm. Gwrys a jynevra, Champagne, sugen lymmaval ha sugra. An Frynkek 75 a dhiskwedh y’n fylm Casablanca.
Mell Frynkek French Connection Gwrys a vynsow haval cognac ha likour Amaretto. An hanow a dheu dhyworth an fylm The French Connection.
Hunros Owrek Golden Dream Gwrys a Galliano ha Cointreau. Klassys yw avel diwes wosa kinnyow. Devisys veu gans Raimundo Alvarez yn Miami y’n 1960ow dhe enora an gwarier gerys-da Joan Crawford.
Kulyek reden Grasshopper Gwrys a vynsow kehaval crème de menthe gwyrdh, crème de cacao gwynn, ha dehen, shackys gans rew ha sidhlys yn gwedren martini. Devisys veu gans Philip Guichet yn Orleans Nowydh yn 1918.
Hemingway Arbennik Hemingway Special Gwrys a romm, sugen limaval, likour keres ha sugen aval paradhis. An awtour, Ernest Hemingway, a gampollas an resayt wosa ev dhe assaya daykiri Klub Floridita yn La Habana, Kuba.
Konna Margh Horse’s Neck Gwrys a vrandi (treweythyow hwiski bourbon) ha korev jynjer, gans troyll hir a rusken lymmaval.
Koffi Iwerdhonek Irish Coffee Gwrys a goffi tomm, hwiski iwerdhonek ha sugra, ha treloubys gans dehen. Koktels hevelep veu servys y’n 19ves kansvledhen yn Almayn ha Wien.
Kir Kir Musur a crème de cassis (likour koryns du), ha gwin gwynn war y benn. An hanow a enor Félix Kir, mer cita Dijon, Pow Frynk. Yma lies varyans hag a us likour avan, mor du po avalow gwlanek ynwedh.
Te Rew Enys Hir Long Island Iced Tea Gwrys a vynsow haval a jynevra, vodka, tequila, romm gwynn, triple sec ha kola.
Mai Tai Mai Tai Devisys gans Victor J Bergeron, Tavernor Trader Vic’s yn Oakland, Kaliforni yn 1944. A hanow a dheu dhyworth yeth Enys Tahiti y’n Keynvor Hebask, ow styrya 'da'. Gwrys yw a romm, likour Curaçao (sawor owraval), melysugen orgeat ha sugen limaval.
Kaja Margarita Gwrys a tequila, likour owraval ha sugen limaval, gans poltrans a holan a-dro dhe’n wedren. An diwes a dheuth dhyworth Meksiko, ha gerys-da o dhe Amerikanyon war dhy’golyow y’n oos Difen. Styr an hanow Margarita yn Spaynek yw kaja.
Mimosa Mimosa Gwrys a champagne ha sugen owraval, ha gerys-da yn demedhyansow.
Julep Menta Mint Julep Gwrys a hwiski bourbon, rew skatt ha menta fresk skatt. An fordh hengovek dh’aga servya o yn hanaf arghans.
Mojito Mojito Gwrys a romm gwynn, melysugen kors sugra, sugen limaval, dowr pik-pik ha menta. Nyns eus akordyans a-dro dhe styr an hanow spaynek. Arhwithrans yn 2016 a gavas bos mojito an koktel moyha gerys-da yn an Ruvaneth Unys ha Pow Frynk.
Mul Moskva Moscow Mule Gwrys a vodka, korev jynjer ha sugen limaval, afinys gans genn a limaval. Servys yw dell yw usys yn kruskyn kober.
Pinaval sidhlys Piña colada Gwrys a romm gwynn, leth know koko ha sugen pinaval, shackys gans rew. An koktel ma a dheuth a Puerto Rico.
Pisko Hwerow Pisco Sour Gwrys a’n las a Berou, hemm yw, pisko, sugen limaval, melysugen sugra, rew, gwynn oy hag Angostura bitters.
Awel Glor an Mor Sea Breeze Gwrys a vodka, sugen goll garan ha sugen aval paradhis.
Kyjyans war an Treth Sex on the Beach Gwrys a vodka, dowr tomm aval gwlanek, sugen owraval ha sugen goll garan.
Lonk Singapour Singapore Sling Devisys a-dro dhe 1915 gans Ngiam Tong Boon yn Ostel Raffles, Singapour. Y hanow kynsa o Gin Sling. Gwrys yw a jynevra, brandi keres, Cointreau, Bénédictine, sugen pinaval, sugen limaval hag Angostura bitters.
Howldrevel Tequila Tequila Sunrise Gwrys a tequila, sugen owraval ha grenadine. Tequila Sunrise o hanow kan gans bagas rokk The Eagles, ha hanow fylm a 1988 gans Michelle Pfeiffer ha Mel Gibson ynwedh.
Vesper Vesper Restren:Gordon's Vesper.jpeg Gwrys a jynevra, vodka ha Kina Lillet (eghen a vermouth). Devisys veu an koktel ma gans James Bond y’n lyver Casino Royale skrifys gans Ian Fleming, ha henwys rag y gares, Vesper Lynd.
Zombi Zombie Gwrys a sugennow frooth, likouryow ha divers eghen a romm. Devisys veu yn 1934 gans Donn Beach yn y davern Don the Beachcomber yn Hollywood, Kaliforni.



Diwosow Oos Nowydh

[golegi | pennfenten]
Hanow Hanow yn Sowsnek Skeusen Resayt
Barakuda Barracuda Gwrya a romm, Galliano, sugen pinaval, sugen limaval ha lagyans a Prosecco.
An Gwella Bee’s Knees Devisys gans Frank Meier yn 1921, chyf taverner y’n Ostel Ritz yn Paris. An hanow a dheuth dhyworth isyeth an oos Difen, ow styrya an gwella. Gwrys yw a jynevra, sugen lymmaval fresk ha mel.
Dreysen Bramble Devisys gans Dick Bradsell yn Loundres yn 1984. Gwrys yw a jynevra, sugen lymmaval, melysugen sugra, crème de mûre (likour mor du) ha rew skatt.
Canchanchara Canchanchara Gwrys a romm Kuba, mel ha sugen limaval fresk.
Tewl ha Hager Dark’n’Stormy Gwrys a romm Goslings ha korev jynjer dres rew hag afinys gans tregh a limaval.
Martini Koffi Espresso Martini Devisys veu gans Dick Bradsell yn Fred’s Club yn Loundres y’n 1980ow. Nyns usi hemm diwes martini yn tevri drefen bos fowt a jynevra ha vermouth ynno. Gwrys yw a vodka, koffi espresso, likour koffi ha melysugen sugra.
Fernandito Fernadito Diwes hir a Arghantina yw an Fernandito (henwys Fernando po Fernet ha Kola maga ta) hag a gonsyst a’n likour losowek Fernet (hevelep dhe Amaro dhyworth Itali), ha kola, dres rew. Y teuth gerys-da yn trev Córdoba y’n 1980ow. Hemm yw an kynsa koktel a Arghantina yn rol an IBA (keworrys yn 2020).
Martini Frynkek French Martini Devisys y’n 1980ow yn onan a davernow Keith McNally yn Evrek Nowydh, ev a gonsyst a vodka, likour Chambord (sawor avan) ha sugen pinaval
Anlaghel Illegal Gwrys a meszcal (las a Veksiko gwrys a’n losowen gansvledhen po agave), romm gwynn krev a Jamayka, Falernum (eghen a velysugen a’n Karibi gans saworyow jynjer, limaval, alamand ha kentrik spis) ha sugen limaval.
Martini Banna Lymmaval Lemon Drop Martini Devisys veu yn San Francisco y’n 1970ow gans Norman Jay Hobday. Gwrys yw a vodka citrus, triple sec ha sugen lymmaval.
Noth hag a Vri Naked and Famous Gwrys a meszcal, Chartreuse melyn, Aperol (likour bitters a Itali) ha sugen limaval, yn mynsow haval.
Evrek Nowydh Hwerow New York Sour Hevelep yw dhe’n Hwiski Hwerow, mes an Evrek Nowydh Hwerow a wra keworra gwin rudh dhe’n hwiski, melysugen ha sugen lymmaval.
Kuban Koth Old Cuban Devisys yn 2001 gans Audrey Saunders. Ev a gonsyst a romm, sugen limaval, melysugen, Angostura bitters, delyow menta ha Champagne.
Kolom Paloma Gwrys a tequila, sugen limaval ha diwes pik-pik blas aval paradhis kepar ha Lilt.
Jynn Ebron Paper Paper Plane Kemmysk a vynsow haval a hwiski bourbon, Aperol, Amaro Nonino (likour losowek) ha sugen lymmaval.
Penicillin Penicillin Devisys veu gans Sam Ross yn Evrek Nowydh yn 2005. Gwrys yw a hwiski albannek kemyskys, lagyans a hwiski brag Lagavulin, sugen lymmaval, melysugen mel ha treghow jynjyber fresk.
Panch Russek an Gwenton Russian Spring Punch Gwrys a vodka, Crème de cassis, melysugen ha sugen lymmaval. Devisys gans Dick Bradsell yn Loundres y’n 1980ow. Henwys yw drefen ev dhe gomprehendya vodka (russek) ha devnydhyow diwes Collins (diwes an gwenton).
Dyghowbarth Southside Gwrys a jynevra, sugen limaval, melysugen ha menta. Leverys yw dell veu diwes drudh Al Capone, y bara a driga yn dyghowbarth Chicago.
Hanter kans Spisek Spicy Fifty Gwrys a vodka, kordial bleujyow skaw, melysugen mel, chili ha sugen lymmaval fresk. Devisys veu yn 2005 gans Salvatore Calabrese yn Loundres.
Lagyans Venis Spritz Veneziano Gwrys a Prosecco, Aperol ha dowr pik-pik. Henwys yw avel Aperol Spritz ynwedh yn Sowsnek.
Bastard Ow Kodhav Suffering Bastard Gwrys a jynevra, brandi, sugen limaval, Angostura bitters ha lagyans a gorev jynjer. Gwrys veu y’n kynsa prys yn Ejyp yn 1942 rag soudoryon yn Ostel Shepheards gans an taverner Joe Scialom.
Tiobraid Árann Tipperary Gwrys a hwiski iwerdhonek, vermouth rudh hweg, Chartreuse gwyrdh ha Angostura bitters.
Kaja Tomas Tommy’s Margarita Devisys yn San Francisco yn 1990 gans Julio Bermejo yn bosti y gerens, Tommy’s. Gwrys yw a tequila, sugen limaval ha melysugen losowen gansvledhen (agave).
Trynses Hwerow Trinidad Sour Gwrys a hwiski sugal, melysugen orgeat, sugen lymmaval hag Angostura bitters.
Ve.n.to Ve.n.to Gwrys a grappa (las grappys), sugen lymmaval, kemmysk mel ha kordial kamil.
Edhen velyn Yellow Bird Gwrys a romm gwynn, Galliano, triple sec ha sugen limaval.