〈Who's Gonna Ride Your Wild Horse〉는 1990년 STS 스튜디오에서 녹음한 데모곡으로 시작되었다.[1] 밴드는 베를린의 한사 스튜디오에서 여러 번 실패한 시도를 포함하여 공식 《Achtung Baby》 세션 동안 이 곡을 작업했다.[2] 이로 인해 여러 버전의 노래와 약 12개의 믹스가 만들어졌다.[3] 그러나 원래의 데모 버전은 그들이 선호하는 버전으로 남아 있었다.[1] 특히 프로듀서 지미 아이오빈은 리드 보컬 보노가 그를 위해 연주했을 때 데모 버전에 대한 선호도를 표현했다.[1] 1991년 더블린에서 녹음하는 동안 프로듀서 스티브 릴리와이트가 "신선한 귀 한 쌍"을 제공하고 곡을 믹스했다.[3] 음반 버전은 오리지널 데모와 가장 흡사하다.
