호박속

여름호박(Summer squash, 모든 종류, 날것)
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	69 kJ (16 kcal)
탄수화물	3.4 g
당분	2.2 g
식이 섬유	1.1 g
지방	0.2 g
단백질	1.2 g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등) 베타카로틴 루테인 제아잔틴	1% 10 μg 1%120 μg 2125 μg
티아민 (B1)	4% 0.048 mg
리보플라빈 (B2)	12% 0.142 mg
나이아신 (B3)	3% 0.487 mg
판토테산 (B5)	3% 0.155 mg
비타민 B6	17% 0.218 mg
엽산 (B9)	7% 29 μg
비타민 C	20% 17 mg
비타민 K	3% 3 μg
무기질	함량 %DV†
철분	3% 0.35 mg
마그네슘	5% 17 mg
망간	8% 0.175 mg
인	5% 38 mg
칼륨	6% 262 mg
아연	3% 0.29 mg
기타 성분	함량
수분	95 g
	Link to USDA Database entry, for comparison, see values for raw pumpkin
	단위; μg = 마이크로그램 • mg = 밀리그램; kg = 킬로그램 • Mg = 메가그램; IU = 국제 단위;
	†백분율은 대략적으로; 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. ; 출처: USDA Nutrient Database

호박속
	; 호박
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	장미군
목:	박목
과:	박과
속:	호박속(Cucurbita); L.
종
본문 참조;

호박속은 박과에 속하는 속이다. 5종의 식용 종이 재배되어 과육과 씨앗으로 섭취된다. 종, 품종 및 현지 용어에 따라 스쿼시, 호박 또는 조롱박으로 다양하게 알려져 있다.

대부분의 호박류 종은 길이가 수 미터로 자라며 덩굴손을 갖는 초본 덩굴이지만, C. pepo 및 C. maxima의 비덩굴성 "부시" 품종도 개발되었다. 호박속 식물의 노란색 또는 주황색 꽃은 암꽃과 수꽃의 두 가지 유형이 있다. 암꽃은 열매를 맺고 수꽃은 꽃가루를 생성한다. 많은 북미 및 중미 종의 전문 꿀벌 수분매개자가 방문하지만 꿀벌과 같이 보다 일반적인 먹이 습관을 가진 다른 곤충도 방문한다.

받아들여지고 있는 종의 수가 13종에서 30종까지 다양하기 때문에 속 분류에 대한 논란이 있다.

호박속의 열매는 종에 따라 다른 영양소 중에서도 비타민 A, 비타민 C 등의 좋은 영양소 공급원이다. 과일은 호박파이, 비스킷, 빵, 디저트, 푸딩, 음료, 수프 등 다양한 요리에 사용된다. 식물성 과일이지만 스쿼시와 같은 조롱박은 일반적으로 요리하여 야채로 먹는다. 호박은 더욱 다양한 용도로 사용되며 야채와 호박 파이와 같은 디저트로 섭취된다.