비둘기콩
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| 생물 분류ℹ️ | |
| 계: | 식물계 |
| (미분류): | 속씨식물군 |
| (미분류): | 진정쌍떡잎식물군 |
| (미분류): | 장미군 |
| 목: | 콩목 |
| 과: | 콩과 |
| 속: | 비둘기콩속 |
| 종: | 비둘기콩 |
| 학명 | |
| Cajanus cajan | |
| (L.) Huth | |
학명이명 | |
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이명 목록[1]
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비둘기콩(학명: Cajanus cajan 카야누스 카얀[*])은 콩과의 여러해살이풀이다.
분포
[편집]쓰임새
[편집] Seeds of the pigeon pea | |
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 1,435 kJ (343 kcal) |
62.78 g | |
| 당분 | n/a |
| 식이 섬유 | 15 g |
1.49 g | |
21.7 g | |
| 트립토판 | 212 mg |
| 트레오닌 | 767 mg |
| 아이소류신 | 785 mg |
| 류신 | 1549 mg |
| 라이신 | 1521 mg |
| 메티오닌 | 243 mg |
| 시스틴 | 250 mg |
| 페닐알라닌 | 1858 mg |
| 티로신 | 538 mg |
| 발린 | 937 mg |
| 아르기닌 | 1299 mg |
| 히스티딘 | 774 mg |
| 알라닌 | 972 mg |
| 아스파르트산 | 2146 mg |
| 글루탐산 | 5031 mg |
| 글라이신 | 802 mg |
| 프롤린 | 955 mg |
| 세린 | 1028 mg |
| 히드록시프롤린 | 0 mg |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 티아민 (B1) | 56% 0.643 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 16% 0.187 mg |
| 나이아신 (B3) | 20% 2.965 mg |
| 판토테산 (B5) | 25% 1.266 mg |
| 비타민 B6 | 22% 0.283 mg |
| 엽산 (B9) | 114% 456 μg |
| 콜린 | 0% 0.000000 mg |
| 비타민 C | 0% 0 mg |
| 비타민 E | 0% 0.000000 mg |
| 비타민 K | 0% 0.000000 μg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 13% 130 mg |
| 철분 | 40% 5.23 mg |
| 마그네슘 | 52% 183 mg |
| 망간 | 85% 1.791 mg |
| 인 | 52% 367 mg |
| 칼륨 | 30% 1392 mg |
| 나트륨 | 1% 17 mg |
| 아연 | 29% 2.76 mg |
Link to USDA Database entry Values for Choline, Vit. E/K unavailable | |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database | |
아로스 콘 간둘레스 등 푸에르토리코 요리에 쓰인다.[3]
사진 갤러리
[편집]-
비둘기콩 콩깍지
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비둘기콩
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말린 비둘기콩 콩깍지
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말린 비둘기콩
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쪼개 말린 비둘기콩
각주
[편집]- ↑ “Cajanus cajan (L.) Millsp.”. 《플랜트 리스트》 (영어). 큐 왕립식물원. 2010년 7월 14일. 2018년 4월 28일에 확인함.
- ↑ “Cajanus cajan (L.) Huth”. 《GRIN-Global Web v 1.10.2.8》 (영어). 미국 농무부. 2014년 8월 1일. 2018년 4월 28일에 확인함.
- ↑ 이수민 (2016년 4월 4일). “사는 나라는 달라도…오색찬란 쌀요리”. 《헤럴드경제》. 2018년 4월 28일에 확인함.
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