Slinzega: differenze tra le versioni
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
Nessun oggetto della modifica Etichette: Vandalismo quasi certo Modifica da mobile Modifica da web per mobile |
m Annullate le modifiche di 88.147.25.138 (discussione), riportata alla versione precedente di 82.54.195.188 Etichetta: Rollback |
||
Riga 1:
{{Gastronomia
| nome = Slinzega
| immagine = Slinzega_Valtellinese.jpg
| IPA =
| altri nomi = slinziga
| paese = ITA
| regione = Lombardia
| regione2 =
| provincia = Sondrio
| diffusione = Valtellina e Valchiavenna
| zona =
| categoria = salume
| riconoscimento =
| ingredienti =
| varianti =
}}
La '''slinzega''', o slinziga, è un [[salume]] tipico della [[provincia di Sondrio]] ([[Valtellina]] e [[Valchiavenna]]), prodotto con carne bovina<ref name="ersaf" />.
== Caratteristiche ==
Esteticamente si presenta abbastanza simile
La [[Stagionatura dei salumi|stagionatura]] dura circa un mese<ref>{{cita libro|autore=Giovanni Ballarini, Fabrizia Malerba|titolo=L'Italia dei salumi |editore=Touring Editore|ISBN=88-365-2934-8|anno=2003|pagina=59|url=https://books.google.it/books?id=6mgyTLBwfP8C&pg=PA59|accesso=12 Gennaio 2018}}</ref>.
| |||