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Mosa (gastronomia)

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Mosa
Origini
Luogo d'origineItalia (bandiera) Italia
RegioneTrentino
Dettagli
Categoriaprimo piatto
Ingredienti principalifarina
acqua
latte

La mosa, dal tedesco "Mus" (passato, purea), è un piatto tipico della cucina trentina e consiste in una specie di polenta mescolata con il latte. Si prepara facendo bollire una pentola di acqua e latte per poi versarci la farina sbattendo il tutto con la frusta. La consistenza deve essere più liquida di quella della polenta.