Jacke fu scelto dai Green Bay Packers nel corso del sesto giro del Draft 1989[1]. Vi giocò nove stagioni fino al 1996. Nel suo ultimo anno coi Packers, contribuì a far terminare la stagione regolare con un record di 13-3 e alla vittoria nel Super Bowl XXXI contro i New England Patriots[2]. Nel 1997 Jacke divenne free agent e firmò coi Pittsburgh Steelers. Si infortunò nel training camp e con essi non disputò mai alcuna gara. Nel corso di quella stessa stagione firmò coi Washington Redskins, giocandovi una sola gara. Terminò la sua carriera con gli Arizona Cardinals nelle stagioni 1998 e 1999. Jacke è al terzo posto nella storia della franchigia di Green Bay dietro Ryan Longwell e Don Hutson per punti segnati. Fu inserito dall'Associated Press nel First-team All-Pro nel 1993 e nel 2013 fu inserito nella Green Bay Packer Hall of Fame[3].
^(EN) 1989 National Football League Draft, Pro Football Hall of Fame. URL consultato il 24 aprile 2013 (archiviato dall'url originale il 19 ottobre 2013).