Colli Berici Cabernet
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| Colli Berici | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 120 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 18,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 20/09/1973 |
| Gazzetta Ufficiale del | 04/02/1974, n 32 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Il Colli Berici Cabernet è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Vicenza.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: rosso rubino carico tendente all'arancione con l'invecchiamento.
- odore: gradevolmente intenso, caratteristico.
- sapore: asciutto, robusto, giustamente tannico.
Storia
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Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Carni rosse alla griglia e al forno formaggi stagionati
Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Vicenza (1990/91) 5677,29
- Vicenza (1991/92) 5352,23
- Vicenza (1992/93) 6526,72
- Vicenza (1993/94) 6168,12
- Vicenza (1994/95) 7821,8
- Vicenza (1995/96) 6198,59
- Vicenza (1996/97) 8319,18
