Rubixantina

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Rubixantina
Nome IUPAC
1R)-4-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-3,7,12,16,20,24-esametilpentacosa-1,3,5,7,9,11,13,15,17,19,23-undecaenil]-3,5,5-trimetilcicloes-3-an-1-olo
Nomi alternativi
(3R)-beta,psi-Caroten-3-olo Giallo naturale 27 E161d
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C40H56O
Massa molecolare (u)	552,85
Aspetto	cristalli rosso-arancioni
Numero CAS	3763-55-1
PubChem	5281252
SMILES	CC1=C(C(CC(C1)O)(C)C)C=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC=C(C)CCC=C(C)C)C)C
Proprietà chimico-fisiche
Temperatura di fusione	160 °C (433,15 K)
Indicazioni di sicurezza
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La rubixantina, o giallo naturale 27, è un pigmento naturale, facente parte della famiglia delle Xantofille.

Di colore rosso-arancio, viene sintetizzato principalmente dalle piante di rosa. Viene utilizzato come additivo alimentare, sotto il nome di E161d.

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