Salchipapa
La salchipapa è un piatto stile fast food molto comune in Perù e Colombia e in generale in America Latina. Il nome è composto dalle parole spagnole salchicha (salsiccia dove si intende il würstel) e papa (patata). Il piatto è composto da patate fritte e hot dog accompagnate da salse a piacere. Le salse possono essere ketchup, maionese, senape, una salsa d'olive[1]. In America latina, la sua popolarità si è diffusa anche in Bolivia, Ecuador, ma viene anche venduto per le strade e nei mercati argentini[2][3].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Dilwyn Jenkins, Rough Guide to Peru, Rough Guides, 2003, ISBN 978-1-84353-074-9.
- ^ Harry Adés e Melissa Graham, The Rough Guide to Ecuador, Rough Guides, 2003, ISBN 978-1-84353-109-8.
- ^ Pablo Donadío, Un paso en el camino, Página12, 2008.
Bibliografia
[modifica | modifica wikitesto]- Dan Perlman, SaltShaker: Spanish - English - Spanish Food & Wine Dictionary, Raleigh, North Carolina, USA, Lulu Press, 2007, ISBN 978-1-4303-2659-5.
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