Luc è il principe del suo villaggio natìo, Bia Messe, vicino a Yaoundé, in quanto figlio del capovillaggio Camille Mouté à Bidias. Questi è inoltre un ufficiale del governo di alto rango, e gestisce il Fondo Nazionale per l'Occupazione in Camerun. Suo fratello gemello Emmanuel Bidias a Moute ha giocato anche lui a pallacanestro per la Texas University nella NCAA, mentre suo cugino Landry Nnoko è anch'egli un cestista.[1]
Gioca per tre stagioni ad UCLA, dove tiene medie di 8,7 punti, 7,2 rimbalzi e 1,3 palle recuperate, arrivando anche a perdere in finale contro Florida un campionato NCAA.
Viene scelto con la trentasettesima scelta assoluta nel Draft NBA 2008 dai Milwaukee Bucks, con cui gioca per cinque stagioni consecutive, per un totale di 335 partite di regular season disputate,
Nell'estate del 2013 viene scambiato con i Sacramento Kings in cambio di una seconda scelta al Draft del 2016. Dopo aver giocato solo 9 partite con la squadra californiana (con medie di 4,4 punti e 3 rimbalzi a partita), nel novembre 2013 viene ceduto ai Minnesota Timberwolves in cambio di Derrick Williams.[2]
^ Federico Benedetti, Nnoko è biancorosso!, su victorialibertas.it. URL consultato il 10 luglio 2018 (archiviato dall'url originale il 10 luglio 2018).