Lattato di calcio

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Lattato di calcio
Nome IUPAC
di2-idrossipropanato di calcio
Nomi alternativi
(L)-lattato di calcio pentaidrato
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C6H10CaO6 · 5 H2O
Massa molecolare (u)	308,30 g/mol
Aspetto	solido bianco
Numero CAS	28305-25-1
Numero EINECS	212-406-7
PubChem	13144 e 521805
DrugBank	DBDB13231
SMILES	CC(C(=O)[O-])O.CC(C(=O)[O-])O.[Ca+2]
Proprietà chimico-fisiche
Solubilità in acqua	66 g/l (20 °C)
Temperatura di fusione	240 °C (513 K)
Indicazioni di sicurezza
Frasi H	---
Consigli P	---[1]
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Il lattato di calcio (o (L)-lattato di calcio pentaidrato) è un sale cristallino prodotto dalla reazione del acido lattico con il carbonato di calcio o il Idrossido di calcio

Si presenta a temperatura ambiente nella forma cristallina solida di colore bianco ed inodore.

È utilizzato in campo alimentare (come agente lievitante), e in alcuni medicinali.
Tra gli additivi alimentari è identificato dal numero E327

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