Discussione:Crusca

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Mi sembra che il testo non sia di carattere enciclopedico, ovvero non è semplicemente descrittivo , ma nomina spessissimo la parola antinutritivi, come a fare intendere che la crusca sia dannosa per la salute quando è vero il contrario. Credo che una informazione corretta deve fare riferimento alle indicazioni ultime diffuse da organi ufficiali tipo OMS e Ministero della Salute. Inserire come vere credenze molto datate e ormai superate dalla scienza ufficiale mi sembra molto poco corretto.