umami

umami ( approfondimento) m inv

1. (forestierismo) (gastronomia) uno dei cinque sapori fondamentali, generalmente riconducibile al glutammato di sodio, più intenso del salato ma non necessariamente sgradevole

u | mà | mi

• IPA: /uˈmami/

lemma di origine giapponese che vuol dire "saporito"

• gusto

umami

1. (gastronomia) gusto deciso

Italiano

• AA.VV., Lemmario italiano edizione on line su garzantilinguistica.it, De Agostini Scuola
• Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication

Inglese

• Dictionary.com, lemma umami
• The Free Dictionary, edizione online

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