Anko

Para o emperador xaponés do século V véxase Emperador Ankō

Para o personaxe de anime e manga, véxase Anko Mitarashi

O anko é unha pasta de feixóns doces ou pasta de azuki (legume da especie Vigna angularis semellante a un feixón vermello) moi usada no Extremo Oriente, especialmente no Xapón e na China. Emprégase especialmente en repostaría para elaborar wagashi (pasteliños xaponeses, coma o coñecido daifuku feito de mochi.)

• Chinés mandarín: 红豆沙 pinyin: hóngdòushā, Hokkien: taosa.
• Xaponés: an (餡^?), anko (餡子^?).

É un ingrediente da Gastronomía da China e do Xapón onde ademais é usado para distintos tipos de doces e sobremesas. Elabórase esmagando as sementes de azuki até obtermos unha pasta á que lle engadiños azucre.