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Fooding (guide)

Article principal : Fooding.

Le Fooding ou Guide du Fooding ou encore Guide Fooding est un guide de restaurants, chefs, bars, chambres d’hôte et hôtels de style « qui font le goût de l’époque »[1]. Il paraît en édition papier, web et en application pour smartphone.

En 2013, il était le second guide de restaurants le plus vendu en France après le Guide Michelin[2]. En 2016, il s'écoule à 50 000 exemplaires, contre 150 000 exemplaires pour le Guide Michelin[3]. En 2019, un article du magazine Vanity Fair indique un tirage de 100 000 exemplaires papier pour Le Fooding, dont la moitié en ventes payantes[4] et 200 000 téléchargements de l'application smartphone.

Il se positionne comme un guide « branché » s'opposant au Michelin en se positionnant plutôt sur la bistronomie[1] et la nouveauté[5] mais avec une sélection à laquelle il est reproché d'être plus parisienne et urbaine que celle de ses concurrents[6]. Le Fooding recense 800 tables environ et décerne 16 prix chaque année[7] et organise des événements[8].

Il appartient désormais à 100 % au groupe Michelin[9],[10].

Histoire

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Le guide est créé en 2000 par Alexandre Cammas[11]. Il paraît en version papier en tant que hors-série de Nova magazine puis comme supplément de Libération[12], puis au Nouvel Observateur[13] en 2007[14], avant de paraître de façon autonome en 2009[15]. Une version numérique est créée en 2005[16], puis une application en 2010.

Vu au départ comme un mouvement de mode éphémère, le Fooding parvient à se positionner comme une « alternative décalée » au Michelin et au Gault et Millau[17],[18].

En 2017, le Guide Michelin entre au capital du Fooding à hauteur de 40 % de participation[3],[19]. En 2020, trois ans après le début de leur collaboration, Michelin acquiert le Fooding à 100 %. Cette acquisition est la finalisation d’un accord établi en 2017, après la prise de participation de 40 % par Michelin dans le capital et prévoyant à terme, un achat à 100 %[20].

En , dans le contexte du confinement qui pousse les grands guides et classements à des réactions différentes pour soutenir le secteur[21], le Fooding lance un site répertoriant les meilleurs restaurants faisant de la vente à emporter[22],[23],[24] en invitant les restaurants étoilés à s'y faire répertorier, considérant que le développement de la vente à emporter pendant le confinement va amener les restaurants à évoluer[25].

Après lui avoir cédé 40 % de ses parts en 2017, le guide de restaurants est racheté à 100 % par Michelin en 2020[9],[26].

Depuis juin 2023, le Fooding est également présent en Belgique.

Critiques et procès

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Ces dernières années, les critiques et les procès se sont multipliés contre la marque Le Fooding qui refuse l'utilisation de cette expression par d'autres marques ou médias (procès Joël Robuchon, Fleury Michon, Playmobil et OPHA)[27]. Ainsi, par exemple, au terme d'un procès qui l'opposait au chef Joël Robuchon et à la société Fleury Michon Traiteur, la cour d'appel de Paris a prononcé « la déchéance des droits » sur la marque le Fooding d'Alexandre Cammas et l'a condamné à payer à Joël Robuchon et à Fleury Michon Traiteur la somme de 5 000 euros au titre des frais, dans un arrêt du [28]. La première marque « Fooding » a été déposée en 2000, suivie d'autres qui protègent les événements organisés par ses inventeurs. La cour devait décider si Fleury Michon Traiteur et Joël Robuchon commettent des actes de contrefaçon de la marque Fooding et des actes de concurrence déloyale en apposant l'expression Fooding tentations sur des produits de la société Fleury Michon Traiteur, signés par le célèbre chef. Pour Fleury Michon, le terme « Fooding » est devenu un nom commun désignant une nouvelle tendance culinaire et les manifestations utilisées pour sa promotion. La cour considère que M. Cammas « a fait preuve de réactions insuffisantes, peu proportionnées à l'emploi massif et amplement répandu du terme Fooding et prononce en conséquence la déchéance de ses droits sur les marques Fooding ». Jugeant la décision étonnante, Alexandre Cammas a saisi la Cour de cassation qui, dans une décision de 2018, lui a donné raison sur la procédure, mais pas sur le fond[29]. La Cour de cassation a renvoyé le jugement de fond devant une nouvelle cour d'appel, laquelle a confirmé le fait qu'il s'agit bien d'une marque[30].

Palmarès

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Contrairement au classement de The World's 50 Best Restaurants, Le Fooding ne donne pas de distinction récurrente d'une année sur l'autre. Les noms des distinctions varient d'une année sur l'autre mais aussi en fonction du nom de l'établissement honoré.

Palmarès 2024

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Le palmarès du Fooding 2024 est dévoilé le 20 novembre 2023.

Palmarès 2023

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Le palmarès du Fooding 2023 est dévoilé le 14 novembre 2022.

  • Meilleure table : Le Doyenné (Saint-Vrain)
  • Fooding d'amour : Oiseau Oiseau (Préaux-du-Perche)
  • Fooding d'amour : Jones (Paris)
  • Meilleur country pub : The Presbytère (Heugueville-sur-Sienne)
  • Meilleur esprit d'équipe : Restaurant l’Idéal (Marseille)
  • Meilleur café de village : Jour de Fête (Valennes)
  • Meilleure glutennerie : Maison Arlot Cheng (Nantes)
  • Meilleur sophistroquet : Regain (Marseille)
  • Meilleur frit style : Reyna (Paris)
  • Meilleur bistrot : Bistrot des Tournelles (Paris)
  • Meilleure buvette : Ritournelle (Dinard)
  • Meilleur antidépresseur : Soces (Paris)
  • Meilleure cave à manger : Chéri Bibi (Biarritz)
  • Meilleur petit luxe : Le Bistrot de Cancale (Cancale)
  • Meilleur lèche-doigts : Yegg (Perpignan)

Palmarès 2022

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Le palmarès du Fooding 2022 est dévoilé le 15 novembre 2021.

  • Meilleure table et meilleure chambre de style : Auberge de la Roche (Valdeblore)
  • Fooding d'amour : Auberge Sauvage (Servon)
  • Meilleur bar à délices : Livingston (Marseille)
  • Meilleur matin, midi et soir : Baston (Bordeaux)
  • Meilleure pizza : Baston Pizza (Perpignan)
  • Meilleur antidépresseur : Le Soleil (Savigny-lès-Beaune)
  • Meilleure glace : Folderol (Paris)
  • Fooding d'honneur : Matthieu Rostaing-Tayard pour Sillon (Biarritz) et Micro Sillon (Lyon)
  • Meilleur bar d'auteur : Method (La Couarde-sur-Mer)
  • Meilleur caviste : Nathan Ratapu pour Rerenga Wines (Paris)

Palmarès 2021

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Le palmarès 2021 du Fooding, qui fête alors ses vingt ans, est publié le [31].

Palmarès 2020

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Le palmarès 2020 du Fooding est dévoilé le et publié le [1],[7].

  • Fooding d'amour : Claire & Hugo (Troyes), Le Maquis (Paris)
  • Fooding d'honneur : Taku Sekine et Florent Ciccoli (Cheval d'Or à Paris), Florent Ladeyn (Bierbuik à Lille), Arnaud Laverdin (Sapnà à Lyon)
  • Meilleur bar à délices : Shabour (Paris)
  • Meilleur sophistroquet : Cuisine (Paris)
  • Meilleur antidépresseur : Billili (Paris)
  • Meilleure cave à manger : Åke (Paris), Bonne Aventure (Saint-Ouen)
  • Meilleure pizza : Doppio (Goult)
  • Meilleur régalade de l'année : Carøe (Biarritz)
  • Meilleur burger : Dumbo (Paris)
  • Meilleur lèche-doigts : Fritto (Sète)
  • Meilleur bar d'auteur : The Cambridge Public House (Paris)
  • Meilleure chambre de style : Villa Magnan (Biarritz)

Palmarès 2019

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Le palmarès 2019 est publié le 8 novembre 2018[32].

  • Meilleures tables : Le Rigmarole (Paris), Äponem (Vailhan)
  • Meilleurs sophistroquets : Maison Drouot (Maussane-les-Alpilles), Sauvage (Paris), La Mercerie (Marseille), Pure & V (Nice)
  • Fooding d'amour : Le Cadoret (Paris), Café des Alpes (Châtillon-en-Diois), Le Garde Champêtre (Gyé-sur-Seine)
  • Meilleur bar à délices : Déviant (Paris)
  • Meilleur café du coin : Café du Coin (Paris)
  • Meilleure bistrattoria : Racines (Paris)
  • Fooding d'honneur : Katia et Tatiana Levha avec Le Servan (Paris), Double Dragon (Paris) et Panache (Paris)
  • Meilleure maison de campagne : D'une île (Rémalard)
  • Meilleur bar d'auteur : Cravan (Paris)

Palmarès 2018

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  • Meilleure table : Éléments (Bidart)
  • Meilleur bar à délices : Le Bar des Prés (Paris)
  • Meilleure pizza : Da Graziella (Paris)
  • Fooding d'amour : Le Comptoir à Manger (Strasbourg), Vivant 2 (Paris), Otonali (Saint-Malo)
  • Meilleur sophistroquet : Eels (Paris), Ima (Rennes)
  • Meilleur rade : Le Rocher de la Vierge (Toulouse)
  • Meilleur sandwich grec : Yaya (Saint-Ouen)
  • Meilleure paillote : Chez Lanchois (Sète)
  • Meilleure chambre de syle : Les Roches Rouges (Saint-Raphaël)
  • Meilleur décor : Les Grands Verres (Paris)
  • Meilleur bar d'auteur : i(Paris)

Palmarès 2017

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Le palmarès 2017 du Fooding est publié le [33].

  • Fooding d'amour : Moko Hirayama et Omar Koreitem, Mokonuts (Paris), Julia Sammut L’Idéal (Marseille)
  • Fooding d'honneur : Katsuaki Okiyama, Abri (Paris), Abri Soba (Paris)
  • Meilleure ferme-auberge : Christian Aguerre et Antoine Chépy, Haraneko Borda (Itxassou)
  • Meilleure saucisse-purée : Thomas Brachet et Tristan Renoux, Les Arlots (Paris)
  • Meilleir bistrot de village : Chris Wright, L’Épicerie de Dienne (Dienne)
  • Meilleur bistrot du port : Pascal Serres et Carole Peyrichou, La Nautique (Narbonne)
  • Meilleur sophistroquet : Tabata et Ludovic Mey, Les Apothicaires (Lyon)
  • Meilleur décor : Alexandre Giesbert, Julien Ross, Olivier Delannoy et Francesca Errico, Daroco (Paris)
  • Meilleur bar d'auteur : Simon Chollet, Lucas Maraton et Thomas Nero, Symbiose (Bordeaux)
  • Meilleure chambre de style : Olivier, Diane et Hugo Roellinger, La Ferme du Vent (Cancale)
  • Meilleur chef : Giovanni Passerini Restaurant Passerini (Paris)
  • Meilleur coming out : Christophe Saintagne, Papillon (Paris)

Palmarès antérieurs

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Palmarès antérieurs

Prix Fooding guide 2016

  • Meilleure cave à manger : Garopapilles (Bordeaux)
  • Fooding d'honneur guide 2016 : La Grenouillère Montreuil-sur-Mer, Anecdote Montreuil-sur-Mer, Froggy's Tavern Montreuil-sur-Mer Alexandre Gauthier
  • Meilleure table guide 2016 : Dersou (Paris)
  • Meilleur bistrot guide 2016 : Le Bon Saint Pourçain (Paris)
  • Fooding d'amour guide 2016 : La Bijouterie Lyon
  • Meilleures nouilles guide 2016 : Trois Fois Plus de Piment (Paris)
  • Meilleure pêche guide 2016 : Le Mathurin Saint-Valery-sur-Somme
  • Meilleure table d'hôte guide 2016 : Isi Nice
  • Meilleure frit style guide 2016 : Hero Paris
  • Meilleure pizza guide 2016 : La Bonne Mère Marseille
  • Meilleur pop-up guide 2016 : Paris Pop-up
  • Prix Adidas street food guide 2016 : SAaM (Paris)

Prix Fooding guide 2015

  • Fooding d'amour guide 2015 : Percherons Céret, Les Déserteurs (Paris)
  • FOODING DE LA MEILLEURE TABLE D'HÔTE GUIDE 2015 : Villa Marie Jeanne Marseille
  • FOODING DU MEILLEUR BISTROT GUIDE 2015 : Le Servan (Paris), Café Sillon Lyon, Clown Bar (Paris), Le Saint-Eutrope Clermont-Ferrand
  • PRIX ADIDAS STREET FOOD GUIDE 2015 : Bob’s Bake Shop (Paris)
  • FOODING DU MEILLEUR SUPERQUALICHTICATHODIQUEXQUISMIAMDELICIOUS GUIDE 2015 : Bloempot Lille
  • FOODING DU MEILLEUR BAR À DÉLICES GUIDE 2015 : MandooBar (Paris)
  • FOODING D'HONNEUR GUIDE 2015 : Racines (Paris), Racines 2 (Paris), Vivant Cave (Paris), Paradis (Paris), Noglu (Paris), Caffè Stern (Paris) David Lanher
  • FOODING DU MEILLEUR GASTRONAUTE GUIDE 2015 : Restaurant David Toutain (Paris) David Toutain
  • FOODING DU MEILLEUR ŒNONAUTE GUIDE 2015 : Le Canon Nice Sébastien Perinetti
  • FOODING DE LA MEILLEURE TABLE GUIDE 2015 : Porte 12 (Paris), Miles Bordeaux

Prix Fooding guide 2014

  • FOODING DU MEILLEUR SUSHI GUIDE 2014 : Simple Sushi Marseille
  • FOODING DU MEILLEUR BAR À DÉLICES GUIDE 2014 : Mary Celeste (Paris)
  • FOODING D’HONNEUR GUIDE 2014 : La bande des Bars Populaires (Bones, L'Orillon Bar, Les Pères Populaires...)
  • FOODING DU MEILLEUR PIZZAIOLE GUIDE 2014 : Il Brigante (Paris)
  • FOODING DU MEILLEUR CHEF LOCAVORE GUIDE 2014 : Pertica Vendôme
  • FOODING DE LA MEILLEURE CAVE À MANGER GUIDE 2014 : La Buvette (Paris)
  • FOODING DU MEILLEUR BISTROT GUIDE 2014 : Richer (Paris)
  • Fooding d'amour guide2014 : Buvette (Paris)
  • FOODING DE LA MEILLEURE CUISINIÈRE GUIDE 2014 : Yuri Nagaya, L'Amateur de Thés Pau
  • FOODING EX AEQUO DU MEILLEUR LÈCHE DOIGTS GUIDE 2014 : The Sunken Chip (Paris), Frenchie To Go (Paris)

Grillé (Paris)

Prix Fooding guide 2013

  • Fooding d'amour guide2013 : Abri (Paris)
  • FOODING DU MEILLEUR FESTIN CRU GUIDE 2013 : Sushiqui Marseille
  • FOODING DU MEILLEUR BISTRODIDACTE GUIDE 2013 : Les Grès Lindry
  • FOODING DU MEILLEUR CASSE-GRAINE GUIDE 2013 : Chez Aline (Paris)
  • FOODING DU MEILLEUR LIVRE DE CUISINE GUIDE 2013 : Brut de Camargue (Armand Arnal et Bruno Martin)
  • FOODING D’HONNEUR GUIDE 2013 : Le Camion qui fume (Paris) Kristin Frederick
  • FOODING DU MEILLEUR DÉCOR GUIDE 2013 : Pan (Paris)
  • FOODING DU MEILLEUR BOUILLON GUIDE 2013 : Chez Mamane (Paris)
  • FOODING DU MEILLEUR COMPTOIR GUIDE 2013 : Pierre Sang in Oberkampf (Paris)
  • FOODING DU MEILLEUR CUISINIER GUIDE 2013 : Palégrié Lyon, Guillaume Monjuré
  • FOODING DE LA MEILLEURE TABLE GUIDE 2013 : Roseval (Paris)

Prix Fooding guide 2012

  • Prix Fooding guide 2012 DE LA MEILLEURE TABLE : Chatomat (Paris)
  • Prix Fooding guide 2012 DU MEILLEUR BAR À VINS : Frenchie bar à vins (Paris)
  • Prix Fooding guide 2012 DU MEILLEUR DELIRIUM :
  • Prix Fooding guide 2012 DU MEILLEUR « RÉGALEZ-VOUS ! » : Agapé Substance (Paris)
  • PRIX DU LIVRE FOODING 2012 : En cuisine avec Alain Passard, par Christophe Blain (Ed. Gallimard)
  • Prix Fooding guide 2012 DU MEILLEUR DÉCOR : Les Grandes Tables de l'île Seguin Boulogne
  • PRIX FOODING D'AMOUR GUIDE 2012 : Au Passage (Paris)
  • Prix Fooding guide 2012 DU MEILLEUR BISTROT EX AEQUO : Le Grain de sel Marseille
  • Prix Fooding guide 2012 DU MEILLEUR BISTROT EX AEQUO : Le Pantruche (Paris)
  • Prix Fooding guide 2012 DU MEILLEUR RETOUR DE PÊCHE : Le Cabanon Ajaccio
  • PRIX FOODING D'HONNEUR GUIDE 2012 : Septime (Paris) Bertrand Grébaut

Prix Fooding guide 2011

  • Prix Fooding guide 2011 DE LA MEILLEURE AUBERGE : L'Auberge Audierne
  • Prix Fooding guide 2011 DU MEILLEUR DÉCOR : Le Dauphin (Paris)
  • Prix Fooding guide 2011 DU MEILLEUR AGIT'POPOTE : Spring (Paris)
  • Prix Fooding guide 2011 DE LA MEILLEURE CAVE À MANGER : Les Papilles Insolites Pau
  • Prix Fooding guide 2011 DE LA MEILLEURE TABLE D'HÔTE : La Tête dans les Olives (Paris)
  • PRIX FOODING D'HONNEUR GUIDE 2011 : Breizh Café (Paris), Bertrand Larcher
  • Prix Fooding guide 2011 DU MEILLEUR BISTROT D'AUTEUR : Rino (Paris)
  • Prix Fooding guide 2011 DU MEILLEUR PETIT LUXE : Aux Deux Amis (Paris)

Prix Fooding guide 2010

  • Prix Fooding guide 2010 DE LA MEILLEURE CUISINIÈRE : yam'Tcha (Paris) Adeline Grattard
  • Prix Fooding guide 2010 DU MEILLEUR OBJET VAILLANT NON IDENTIFIÉ : Le 7e Continent Rixheim
  • Prix Fooding guide 2010 DU MEILLEUR DÉCOR : Derrière (Paris)
  • Prix Fooding guide 2010 DU MEILLEUR CUISINIER : Frenchie (Paris) Grégory Marchand
  • PRIX FOODING D'HONNEUR GUIDE 2010 : Ze Kitchen Galerie (Paris) William Ledeuil
  • Prix Fooding d'amour guide2010 : Caffè dei Cioppi (Paris)
  • Prix Fooding guide 2010 DE LA MEILLEURE CAVE À MANGER : Le Gibolin Arles
  • Prix Fooding guide 2010 DU MEILLEUR PETIT LUXE : Chez Pham Toulouse
  • Prix Fooding guide 2010 DU MEILLEUR BISTROT À VIN : Vigne en Foule Gaillac

Prix Fooding guide 2009

  • Prix Fooding guide 2009 DE LA MEILLEURE MAISON HANTÉE : Hôtel Faurie Saint-Agrève
  • Prix Fooding guide 2009 DU MEILLEUR CUISINIER : Christophe Pelé, La Bigarrade (Paris)
  • Prix Fooding guide 2009 DU MEILLEUR BISTROT : Le Chat Cosne-Cours-sur-Loire
  • Prix Fooding guide 2009 DU MEILLEUR TROQUET : La Cantine du Troquet (Paris)aris
  • Prix Fooding guide 2009 DE LA MEILLEURE RIPAILLE : Chez Navarre Toulouse
  • Prix Fooding guide 2009 DU MEILLEUR BISTROT PARISIEN : Jadis
  • PRIX FOODING D'HONNEUR GUIDE 2009 : Rose Bakery Martyrs (Paris)
  • Prix Fooding guide 2009 DE LA MEILLEURE PLANQUE VERTE : Le Grand Couvert Iguerande
  • Prix Fooding guide 2009 DE LA MEILLEURE STATION-SANDWICH : Goûter l'Aveyron, l'Espace gourmand Creissels
  • Prix Fooding guide 2009 DU MEILLEUR PETIT LUXE : Al Taglio (Paris)
  • Prix Fooding guide 2009 DE LA NOUVELLE VAGUE NIPPONE : Guilo Guilo (Paris)

Prix Fooding guide 2008

  • Prix Fooding guide 2008 DU MEILLEUR BOBO-VINO : Il Vino (Paris)
  • Prix Fooding guide 2008 DU MEILLEUR DÉCOR : Chez Jeannette (Paris)
  • Prix Fooding guide 2008 DE LA MEILLEURE TARTE FLAMMÉE : L'Oncle Georges Pfettisheim
  • Prix Fooding guide 2008 DU MEILLEUR BISTROT : Le Grand Pan (Paris)
  • Prix Fooding guide 2008 DE LA MEILLEURE TABLE AUX CHAMPS : Le Tracteur Sanilhac-Sagriès
  • Prix Fooding guide 2008 DE LA MEILLEURE CAVE À MANGER : Racines (Paris)
  • Prix Fooding guide 2008 DU MEILLEUR DEALER DE VIN : L'Atelier du Sommelier Niederbronn-les-Bains
  • Prix Fooding guide 2008 DU MEILLEUR 1 PIÈCE CUISINE : Spring (Paris)
  • Prix Fooding guide 2008 DU MEILLEUR HOME CINEMA : Le Salon du Panthéon (Paris)
  • Prix Fooding guide 2008 DE LA MEILLEURE TABLE EN VILLE : Umami Strasbourg

Prix Fooding guide 2007

  • Prix Fooding guide 2007 DU MEILLEUR DÉJEUNER : Youpala Bistrot Saint-Brieuc
  • Prix Fooding guide 2007 DE LA MEILLEURE MAISON DE CAMPAGNE : La Cour de Rémi Bermicourt
  • PRIX FOODING D'HONNEUR GUIDE 2007 : Le Transversal Vitry-sur-Seine
  • PRIX FOODING DU MÉRITE CULINAIRE GUIDE 2007 : Claude Colliot, L'Orenoc (Paris)
  • Prix Fooding guide 2007 DE LA MEILLEURE RUE : La rue Paul Bert, 75011 (Paris)
  • Prix Fooding guide 2007 DU MEILLEUR VOIR ET ÊTRE VU : Hôtel Amour (Paris)
  • Prix Fooding guide 2007 DE LA MEILLEURE TABLE EX ÆQUO : Sa.Qua.Na Honfleur
  • Prix Fooding guide 2007 DE LA MEILLEURE TABLE EX ÆQUO : Le Chateaubriand (Paris)
  • Prix Fooding guide 2007 DU MEILLEUR BILLOT LATINO : Unico Paris

Prix Fooding guide 2006

  • Prix Fooding guide 2006 DU MEILLEUR RESTAURANT D'ENTREPRISE : Ante Prima (Paris)
  • Prix Fooding guide 2006 DU MEILLEUR CROQUE-MONSIEUR : Pierre Gagnaire pour Gaya
  • Prix Fooding guide 2006 DE LA MEILLEURE CAVE À MANGER : La Cave est Restaurant Montreuil
  • Prix Fooding guide 2006 DU MEILLEUR ARROZ : Fogon (Paris)
  • Prix Fooding guide 2006 DU MEILLEUR BENTO : Kaï (Paris)
  • PRIX FOODING 2006 DU MEILLEUR MONOMANIAQUE - BRUXELLES : Café des spores Bruxelles
  • PRIX FOODING 2006 DU MEILLEUR TRIP - BRUXELLES : Viva M'Boma Bruxelles
  • PRIX FOODING GUIDE 2006 DU MEILLEUR RESTAURANT : Octopus Béziers
  • PRIX FOODING D'HONNEUR 2006 - BRUXELLES : Frédéric Nicolay Bruxelles
  • Prix Fooding guide 2006 DU MEILLEUR AVANT-L'AMOUR : Le Senderens (Alain Senderens and Noé Duchaufour-Lawrance) Paris
  • PRIX FOODING D'HONNEUR GUIDE 2006 : Le Comptoir du Relais (Paris) Yves Camdeborde

Prix Fooding guide 2005

  • PRIX FOODING GUIDE 2005 DU MEILLEUR BISTRONOMIQUE : Mon Vieil Ami Paris
  • PRIX FOODING D'HONNEUR GUIDE 2005 : Jean-François Piège, Les Ambassadeurs (Paris)
  • Prix Fooding guide 2005 DE LA MEILLEURE POPOTE MINUTE : Les Vivres (Paris)
  • Prix Fooding guide 2005 DU MEILLEUR INTÉRIEUR JOUR : Ploum Paris
  • Prix Fooding guide 2005 DE LA MEILLEURE TABLE : Jouni Nice
  • PRIX FOODING 2005 DU MEILLEUR ESPOIR CATALAN - BARCELONE : Hisop Barcelona
  • PRIX FOODING D'HONNEUR 2005 - BARCELONE : Pinotxo Barcelona
  • PRIX FOODING 2005 DU MEILLEUR SUCRÉ-FÊLÉ - BARCELONE : Moo restaurant Barcelona
  • PRIX FOODING D'HONNEUR GUIDE 2005 - NICE : La Merenda Nice
  • GRAND PRIX FOODING GUIDE 2005 DU PUBLIC S.PELLEGRINO : L'Ourcine (Paris)
  • Prix Fooding guide 2005 DE LA MEILLEURE CAVE À MANGER : Les Papilles (Paris)

Prix Fooding guide 2004

  • Prix Fooding guide 2004 DE LA MEILLEURE AUBERGE : L'Ami Jean (Paris)
  • Prix Fooding guide 2004 DU MEILLEUR RADE : Café Constant (Paris)
  • Prix Fooding guide 2004 DU MEILLEUR RAPPORT CRÉATIVITÉ-PRIX : Le Pré Verre (Paris)
  • Prix Fooding guide 2004 DU MEILLEUR WORLD : Momoka (Paris)
  • Prix Fooding guide 2004 DU MEILLEUR FEELING : La Famille (Paris)
  • Prix Fooding guide 2004 DU MEILLEUR DÉCOR : Andy Wahloo (Paris)
  • PRIX FOODING D'HONNEUR GUIDE 2004 : Philippe Starck
  • PRIX FOODING D'HONNEUR GUIDE 2004 - MARSEILLE : Etienne Cassaro
  • PRIX FOODING 2004 DE LA MEILLEURE ENOTECA - ROME : Casa Bleve Rome
  • PRIX FOODING 2004 DU MEILLEUR CICCHETO - ROME : Osteria della Frezza Rome
  • PRIX FOODING D'HONNEUR 2004 - ROME : Città del Gusto Rome
  • Prix Fooding guide 2004 DU MEILLEUR ONE MAN CHAUD : Le Café des épices Marseille

Prix Fooding guide 2003

  • Prix Fooding guide 2003 DU MEILLEUR TAKE-AWAY : L'Avant-Goût côté cellier (Paris)
  • Prix Fooding guide 2003 DU MEILLEUR VOIR ET ÊTRE VU : Le Martel (Paris)
  • Prix Fooding guide 2003 DU MEILLEUR DÉCOR : Café Etienne Marcel (Paris)
  • Prix Fooding guide 2003 DU MEILLEUR WORLD : Azabu (Paris)
  • Prix Fooding guide 2003 DU MEILLEUR BISTROT : Aux Lyonnais (Paris)
  • Prix Fooding guide 2003 DE LA MEILLEURE TABLE FUSION : Le Chamarré (Paris)
  • Prix Fooding guide 2003 DU MEILLEUR SUCRÉ : Peltier (Paris)
  • Prix Fooding guide 2003 DU MEILLEUR BISTROT : La Compagnie des Comptoirs Montpellier
  • Prix Fooding guide 2003 DU MEILLEUR ROUTIER : Le bar du soleil Montpellier
  • Prix Fooding guide 2003 DE LA MEILLEURE TABLE FUSION - BERLIN : Oki Berlin
  • Prix Fooding guide 2003 DE LA MEILLEURE CANTINE - BERLIN : Monsieur Vuong, Indochina Café Berlin
  • PRIX FOODING 2003 DU MEILLEUR CURRY WURST - BERLIN : Witty's Berlin
  • PRIX FOODING D'HONNEUR GUIDE 2003 : L'Arpège (Paris)
  • Prix Fooding guide 2003 DE LA MEILLEURE DÎNETTE : Bellota Bellota (Paris)

Prix Fooding guide 2002

  • Prix Fooding guide 2002 DE LA MEILLEURE CANTINE : Au Duc de Montmorency (Paris)
  • Prix Fooding guide 2002 DU MEILLEUR DÉCOR : Market (Paris)
  • Prix Fooding guide 2002 DU MEILLEUR VOIR ET ÊTRE VU : Nobu (Paris)
  • GUIDE 2002 DU MEILLEUR CAVISTE : Olivier Camus pour Le Chateaubriand et la Casa Vigata Paris
  • Prix Fooding guide 002 DU MEILLEUR PLAT DU JOUR : Il Sardo Paris
  • Prix Fooding guide 2002 DU MEILLEUR BISTROT : Chez Ramulaud Paris
  • Prix Fooding guide 2002 DU MEILLEUR RESTAURANT FUSION : Le Café des Délices Paris
  • PRIX FOODING D'HONNEUR GUIDE 2002 : Pierre Hermé
  • Prix Fooding guide 2002 DE LA MEILLEURE PIZZA LIVRÉE : Arlecchino Paris
  • PRIX DU MEILLEUR LIVRE DE CUISINE FOODING 2002 : Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? (Ed. Minerva)
  • PRIX FOODING D'HONNEUR GUIDE 2002 - AMSTERDAM : Anoushka Hempel Amsterdam
  • Prix Fooding guide 2002 DU MEILLEUR DÉCOR - AMSTERDAM : De Kas Amsterdam
  • Prix Fooding guide 2002 DU PROCHAIN ÉTOILÉ MICHELIN : Hiramatsu (Paris)

Prix Fooding guide 2001

  • Prix Fooding guide 2001 d'honneur : Alain Ducasse Paris + Les frères Costes Paris + Sir Terence Conran Londres + Mourad "Momo" Mazouz Paris et Londres
  • Prix Fooding guide 2001 de la meilleure carte : Astrance (Paris)
  • Prix Fooding guide 2001 de la meilleure cantine : Twin's (Paris)
  • Prix Fooding guide 2001 du meilleur décor : Georges (Paris)
  • Prix Fooding guide 2001 du meilleur voir et être vu : Thiou (Paris)
  • Prix Fooding guide 2001 du meilleur bistrot : Les Cailloux (Paris)
  • Prix Fooding guide 2001 du meilleur resto world : Po Mana (Paris)
  • Prix Fooding guide 2001 du meilleur feeling : La Favela Chic (Paris)
  • Prix Fooding guide 2001 du meilleur sucré : Les pets de nonne de l'Affriolé
  • Prix Fooding guide 2001 de la meilleure toilette : L'urinoir pour dames du BON
  • Prix du meilleur livre de cuisine Fooding 2001 : Délices d'Initiés par Frédérick E. Grasser Hermé (Editions Noésis)
  • Prix Fooding 2001 de la meilleure carte - Londres : The Real Greek Londres
  • Prix Fooding 2001 du meilleur décor - Londres : Les Trois Garçons Londres
  • Prix Fooding guide 2001 du meilleur resto-cave : Le Verre Volé (Paris)
  • Prix Fooding 2001 du meilleur journaliste gastronomique : François Simon
 

Références

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  1. ↑ a b et c Alice Bosio, « Guide Fooding 2020, un palmarès éclectique », sur Le Figaro.fr, (consulté le ).
  2. ↑ « Le guide du Fooding, un agitateur devenu incontournable », sur Les Inrocks (consulté le ).
  3. ↑ a et b « Michelin et Fooding : un mariage de raison entre deux guides que tout oppose », sur Télérama (consulté le ).
  4. ↑ Vanity Fair et Condé Nast Digital France, « Le Fooding, 20 ans après », sur Vanity Fair, (consulté le ).
  5. ↑ « Guide Fooding 2020 : panini aux tripes, Daft Punk et smash burger... le palmarès décortiqué », sur Télérama (consulté le ).
  6. ↑ Hélène Huret et Philippe Toinard, « Gastronomie : trouvez un guide à votre goût », sur leparisien.fr, (consulté le ).
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  8. ↑ « Tout sur Le Fooding », sur LExpress.fr, (consulté le ).
  9. ↑ a et b « Le Fooding racheté à 100% par le Michelin », sur lefigaro.fr (consulté le ).
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  11. ↑ Michel Verlinden, « Alexandre Cammas, fondateur du Fooding : « Il serait souhaitable de repartir mieux » », sur Site-LeVifWeekend-FR, (consulté le ).
  12. ↑ « Fooding : le guide 2006 », sur Libération.fr, .
  13. ↑ « Le Guide Fooding rejoint MediaObs », sur emarketting.fr, .
  14. ↑ « Le guide Fooding rejoint MediaObs », sur e-marketing.fr (consulté le ).
  15. ↑ « Tout sur le Fooding », sur LExpress.fr, (consulté le ).
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  20. ↑ « Michelin - MICHELIN acquiert le Fooding® à 100% », sur Michelin (consulté le ).
  21. ↑ « Michelin, Gault et Millau, World 50 Best… Les guides volent au secours des restaurants avec des stratégies très différentes », sur Nice-Matin, (consulté le ).
  22. ↑ « Fooding lance un site répertoriant le meilleur de la vente à emporter », sur 20minutes.fr (consulté le ).
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Voir aussi

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Bibliographie

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  • A. Cammas et E. Rubin, Fooding Le Dico, Paris, Albin Michel, .

Lien externe

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