Toast Skagen
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| Toast Skagen | |
 Toast Skagen. | |
| Lieu d’origine |  Suède
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| Ingrédients | Toast, crevettes ou crabe |
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Le toast Skagen est une entrée et un plat suédois. Il se compose de deux morceaux de pain grillé et d'une salade de crevettes appelée skagenröra, généralement préparée avec de la mayonnaise, de la moutarde et de l'aneth, et garnie d'œufs[1],[2],[3]. Parfois, du crabe remplace les crevettes. Le nom du plat vient de Skagen, au Danemark, mais le plat n'y est pas très connu et est surtout populaire en Suède[4], où il a été créé par le restaurateur et chef cuisinier Tore Wretman, basé à Stockholm[5], qui a présenté le toast Skagen au public dans les années 1950[6],[7].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Toast Skagen » (voir la liste des auteurs).
- (en) D. Goldstein, Fire and Ice: Classic Nordic Cooking, Ten Speed Press, , 16-17 p. (ISBN 978-1-60774-610-2, lire en ligne).
- (en) « Lantmännen: Wretmans Toast Skagen » (consulté le ).
- (en) « Prawns on Toast », sur swedishfood.com (consulté le ).
- (se) « Mat a la Wretman », sur Dagens Nyheter (consulté le ).
- (en) « Toast Skagen », sur sweden.se, .
- (en) « Introducing Sweden's easiest and tastiest fish dish », sur The Local, (consulté le ).
- (en) « Recipe »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur Nordicstylemag.com (consulté le ).
