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Picris

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Picris (les picrides) est un genre de plante à fleurs de la famille des Astéracées (anciennement les Composées), de la sous-famille des Cichorioideae (syn. Lactucoidea) et de la tribu des Cichorieae (syn. Lactuceae).

Ce sont des plantes herbacées.

Picris vient du grec pikros, « amer », en référence à l'amertume de ses feuilles comestibles[4].

Liste d'espèces

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Selon Tropicos (13 mai 2020)[1] (attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :

Utilisations

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Les jeunes feuilles en rosette de plusieurs espèces sont comestibles crues, mais elles deviennent rapidement coriaces et se chargent d'amertume, d'où leur consommation plutôt blanchies ou cuites[4].

Notes et références

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  1. a et b Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., consulté le 13 mai 2020
  2. a et b BioLib, consulté le 13 mai 2020
  3. a et b World Register of Marine Species, consulté le 13 mai 2020
  4. a et b François Couplan, Le régal végétal. plantes sauvages comestibles, Editions Ellebore, , p. 428.

Article connexe

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Liens externes

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