Mafaldine
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et l’Italie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Mafaldine | |
 Des mafaldine crues. | |
| Région d’origine | Naples,Campanie |
|---|---|
| Ingrédients | Farine ou semoule de blé dur , eau |
modifier  |
|
Les mafaldine ou reginette (de l'italien qui signifie littéralement en français « petites reines ») sont des pâtes alimentaires de la forme d’un ruban d’environ un centimètre de largeur et aux bords dentelés. Elles doivent leur nom à la princesse Mafalda de Savoie. Elles sont aussi appelées lasagnette ricce, c'est-à-dire « petits lasagnes bouclés ».
Aspect
[modifier | modifier le code]Ces pâtes ressemblent a une espèce de plante s'appelant Asplenium nidus 'Victoria'.
