Karnıyarık
| Karnıyarık | |
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| Lieu d’origine | Turquie |
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| Ingrédients | Aubergines, tomates, viande hachée |
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Karnıyarık (littéralement « éventré » en turc) est un plat turc constitué d'aubergines farcies avec un mélange d'oignons sautés, d'ail, de poivre noir, de tomates, de persil et de viande hachée. Un plat analogue ne comprenant pas de viande s'appelle ımam bayıldı et est servi froid[1].
Références
[modifier | modifier le code]- J. Pruess, Soup for Two: Small-Batch Recipes for One, Two or a Few, Countryman Press, (ISBN 978-1-58157-669-6, lire en ligne), p. 132
