Coquille Saint-Jacques (homonymie)
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Biologie
[modifier | modifier le code]Coquille Saint-Jacques, assorti d'une précision géographique, est un terme qui peut faire référence en français à plusieurs espèces de coquillages bivalves du genre Pecten.
- Coquille Saint-Jacques - Pecten maximus (en France), great scallop en anglais
- Coquille Saint-Jacques atlantique - voir Pecten maximus
- Coquille Saint-Jacques méditerranéenne - Pecten jacobaeus
- Coquille Saint-Jacques néozélandaise - Pecten novaezelandiae
Attention, le mot « scallop », souvent traduit en « Coquille Saint-Jacques », désigne indifféremment en anglais tous les coquillages de la famille des Pectinidés
Commerce
[modifier | modifier le code]- « Saint-Jacques » ou « noix de Saint-Jacques » sont des appellations commerciales pouvant désigner de nombreuses espèces de Pectinidés comestibles dont les coquilles Saint-Jacques au sens biologique, mais aussi des pétoncles.
Gastronomie
[modifier | modifier le code]Héraldique et ornementation
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- La coquille Saint-Jacques (symbole) est un symbole connu depuis l'Antiquité, et que l'on retrouve aussi bien en architecture, en héraldique, que liée aux pèlerinages vers Saint-Jacques de Compostelle.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- Nom vernaculaire en français d’après Termium plus, la banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada