vermicelle

Mot emprunté de l’italien vermicelli (« vermisseaux »), issu du latin vermiculus.

vermicelle \vɛʁ.mi.sɛl\ masculin

1. Sorte de pâte passée à la filière, mince et longue, que l’on met dans le potage, ou qui sert à confectionner des plats.
   • Quand il déjeunait avec nous
     Il dévorait d’un coup
     Sa soup’ au vermicelle
     — (Boris Vian, La Java des bombes atomiques, 1955)
2. (Par extension) (Vieilli) Potage fait avec cette pâte.
   • Une assiette de vermicelle.
   • Vermicelle au gras, au maigre, au lait.
3. (Suisse) Dessert à base de purée de châtaignes pressée sur un biscuit croquant, servi dans un petit pot.
4. Toutes sortes de choses ayant une forme fine et courte.
   • [...] au milieu placer une boule de glace vanille, une de fraise, une de chocolat, napper de chocolat fondu, décorer de chantilly, parsemer de vermicelle de chocolat servir aussitôt. — (Pierre-Emmanuel Malissin, 230 recettes de cuisine d'été, Éd. Syllabaire, 2011)

• vermicel (Lire la note en bas de page concernant les variantes orthographiques)

• vermicellerie
• vermicellier, vermicelier
• vermicelle de riz

• andarini
• cheveu d'ange (sens 4)
• anglais : cellophane noodle

• France (Cesseras) : écouter « vermicelle [Prononciation ?] »

• vermicelle sur l’encyclopédie Wikipédia

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (vermicelle), mais l’article a pu être modifié depuis.