jacquère

(Date à préciser) Composé de Jacques et -ère.

jacquère \ʒa.kɛʁ\ féminin

1. (Viticulture) Cépage donnant du raisin blanc dont les grains à la peau épaisse sont serrés en grappes compactes. Sa saveur est âpre. Il est essentiellement cultivé en Savoie. En France ce cépage couvre moins de 1 000 hectares.
   • Le vignoble savoyard ne produit pas seulement de « petits » blancs désaltérants à base du vigoureux cépage jacquère. On y trouve aussi une appellation répartie sur quelque 200 hectares : la roussette-de-savoie. — (Jacques Dupont et Olivier Bompas – CARNET DE VIN - Journal Le Point, page 97, n^o 2264, 28 janvier 2016)
   • Remettez vos palais à zéro car ces jacquères-là vont vous étonner. Jean-Claude Masson réussit sans doute les meilleures jacquères de la région, toujours ramassées très mûres, après tout le monde, et qui savent vieillir à merveille. — (Michel Bettane et ‎Thierry Desseauve, Guide des vins 2018, Flammarion, 2017)

• jaquère
• jacquerre

• jacquère blanche

Il y a une vingtaine de synonymes pour ce cépage.

• coufe-chien ; coufechien
• martin cot
• molette de Montmélian
• plant des Abymes ou plant des Abymes de Myans (les Abymes de Myans est le nom d’un vignoble).
• roussette de Montmélian

Jacquère ne doit pas être confondu avec grosse jacquère qui est un autre cépage blanc, ni avec la jacquère noire d'Entremont qui est le synonyme de dousset, un cépage à raisins noirs.

• (Région à préciser) : écouter « jacquère [Prononciation ?] »

• jacquère sur l’encyclopédie Wikipédia

• les Primes d’honneur, p. 650, Paris, 1874.
• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (jacquère)