marination

Dérivé de mariner, avec le suffixe -ation.

marination \ma.ʁi.na.sjɔ̃\ féminin

1. (Cuisine) (Rare) Action de mariner.
   • Avec une marination de 24 heures et cuit lentement pendant 12 heures, la tendreté est parfaite.
   • Les chercheurs ne savent pas exactement pourquoi, mais ils soupçonnent que la marination dénoue les précurseurs chimiques des cancérogènes. — (Kim James, Régime Cétogène: La relation entre le Jeûne Intermittent et le Régime Cétogène, 2019)

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Dérivé de marinate, avec le suffixe -ion.

marination \Prononciation ?\

1. (Cuisine) Marination.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

• marination sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais)