بانکوک

بانکوک اساسا یک دهکده کوچک در کرانه غربی رود چائو فرایا بوده که پس از آنکه پایتخت قدیم سیام آیوتایا توسط مهاجمان برمه ای در آتش میسوزد شاه تاکسین کبیر و پس از آن شاه رامای اول آن را به عنوان پایتخت جدید معرفی میکنند. شاه رامای اول آن را کرونگ تپ یا شهر فرشتگان نامید. اسم کامل شهر " Krung thep mahanakhon amorn ratanakosin mahintharayutthaya mahadilok popnoparat ratchathani burirom udomratchanivetmahasathan amornpiman avatarnsathit sakkathattiyavisnukarmprasit " میباشد که به عنوان طولانی ترین اسم یک مکان در کتاب رکورد های گینس به ثبت رسیده است.

در کل هوای بانکوک گرم و مرطوب است. مطبوع ترین زمان برای دیدن بانکوک در فصل خنک آن ( از آبان تا بهمن ) است. این فصل علاوه بر این که خنک ترین زمان بانکوک است خشک ترین فصل آن نیز به حساب می آید . دمای هوا در روز همچنان در حدود 30 درجه سانتی گراد است ولی به تدریج با تاریک شدن هوا تا 20 درجه هم پایین می آید. فصل گرم بانکوک فروردین و اردیبهشت هست که متوسط دمای 35 درجه را دارد ولی جای تعجب نیست که در این ماه ها دما تا 50 درجه هم برسد و این ماه ها بدترین زمان برای دیدن بانکوک میباشند. بعد از آن نوبت به فصل مرطوب میرسد که از اردیبهشت تا مهر ماه را در بر میگیرد و طی آن بانکوک باران های سیل آسایی را تجربه میکند که گاهی باعث به جریان افتادن سیل در شهر میشود. هرچند این باران ها میتوانند کل روز ادامه داشته باشند ولی معمولا بیش از یک ساعت ادامه نمیابند. سهمگین ترین بارش ها در شهریور و مهر اتفاق می افتد پس بهتر است در این زمان سفر نکنید.

در کل فارغ از زمان سفرتان بانکوک شهر گرمی است و بهتر است مناسب لباس بپوشید. همچنین به اندازه کافی آب بنوشید . تمام فروشگاهای بانکوک آب بسته بندی شده خنک را به قیمت 10 بات در اختیارتان میگذارند.

بانکوک دو فرودگاه دارد که هر دو در فاصله تقریباً ۳۰ کیلومتری از شهر واقع شده‌اند. نام این فرودگاه‌ها، سووارنابومی و دُن‌مئانگ است. سووارنابومی توسط اکثر خطوط هواپیمایی مورد استفاده قرار میگیرد. هر دو فرودگاه تقریبا در فاصله 30 کیلومتری شهر و در دو نقطه متقابل نسبت به شهر قرار دارند بنابراین انتظار مسیری طولانی را تا مرکز شهر داشته باشید. بدتر از آن اگر شما بخواهید از یک فرودگاه به فرودگاه دیگر بروید مسیر طولانی پیش رو دارید و در بهترین شرایط یک ساعت و اگر ترافیک بسته وجود داشته باشد 2-3 ساعت زمان میبرد.

سووارنابومی در سال 2006 افتتاح شد و اکنون به عنوان فرودگاه اصلی بانوک شناخته میشود و یکی از شلوغ ترین و پرکارترین فرودگاه های جنوب شرق آسیاست. این فرودگاه یک سالن ترمینال دارد که بسیار بزرگ است و گشتن در آن به زمان زیادی نیاز دارد. در زیرزمین این فرودگاه خط قطار شهری به مرکز شهر وجود دارد که به شما کمک میکند که در ساعت های شلوغ و پر ترافیک و به ویژه در روز های بارانی به راحتی به شهر دسترسی پبدا کنید. این قطار از صبح تا نیمه شب فعالیت میکند. اتوبوس هاس شهری ارزان قیمت و همچنین تاکسی های با تاکسی متر هم در این فرودگاه برای جابجایی شما در دسترس هستند.

بیشتر فستیوال های تایلند در بانکوک انجام می شوند. سال نو سه بار جشن گرفته می شود. یک بار طبق تقویم گریگوری سال نو در اول ژانویه گرفته میشود. جشن سال نو چینی در اواخر ژانویه یا اوایل فوریه است. در نهایت جشن سونگکران یا همان فستیوال آب که سال نو تایلندی را با آن جشن میگیرند نیز در اواسط آوریل اتفاق می افتد.

لوی کراتونگ یا فستیوال نور معمولا در ماه نوامبر برگزار می شود. کراتونگ در واقع یک شی شناوراست که با نیلوفر آبی و برگ درخت موز درست میشود که روی آن شمع و بخور های معطر قرار میگیرد. در شبی که ماه کامل است هر کس کراتونگ های خود را به رود خانه و کانال های آب می سپاردو مردم بر این باورند که بخت بد را با کراتونگ ها از خود دور میکنند و شروعی تازه را برای خود رقم میزنند. لوی کراتونگ هم زمان هست با فستیوال یی پنگ که در این فستیوال فانوس های کاغذی را روشن و آن را به هوا میفرستند. بهترین مکان برای این دو فستیوال پارک لومپینی است که در آن کراتونگ ها به رود و فانوس ها به هوا سپرده میشوند.

تا اواخر قرن 19 میلادی بانکوک را ونیز شرق می دانستند. بسیاری از مردم روی آب یا در اطراف آن زندگی میکردند و کانال های آب مسیر های ارتباطی مردم برای گذران زندگی بود. در بانکوک میتوانید تور بازدید از کانال ها رو داشته باشید که از بخش شرقی رودخانه این تور ها شروع میشوند و در این تور ها میتوانید رودخانه و معبد آرون و موزه ملی بانکوک و همچنین بازار شناور کوچکی را بازدید کنید.

موی تای ورزش ملی تایلند و هم نوعی ورزش تهاجمی و هم دفاع شخصی است. اگر شما میخواهید موی تای را به طور رایگان تماشا کنید هر چهارشنبه از ساعت 18-21 در کنار مرکز MBK در نزدیکی میدان سیام مسابقاتی برگزار میشود. همچنین در انتهای سوی آمبوتری در کوچه ای که به نام تروک کاساپ شناخته میشود بازدیدکنندگان میتوانند درس هایی از موی تای را در فضای باز بیاموزند.

تفریح در شهر برفی- شهر برفی بانکوک یکی از تم پارک های جالب با حدود 30 الی 40 سانتی متر برف مصنوعی می باشد که در مرکز خرید Gateway Ekkamai واقع شده است. انواع بازی های برفی و تفریحات مربوط به این امر را می توانید اینجا تجربه کنید. بلیط ورودی این شهر برفی 100 بات برای افرادی بلند تر از 90 سانتی متر قد و 80 بات برای بچه های تا 90 سانتی متر می باشدو

تفریح دردنیای سافاری (Safari World)-این باغ وحش مخصوص افرادی هست که از باغ وحش خوششان نمی آید! در واقع بازدید از این مکان می تواند نظر این افراد را در مورد باغ وحش عوض کند. در این باغ وحش حیوانات فضای کافی برای زندگی و تفریح دارند و انواع تورهای سافاری در این باغ وحش برای گردشگران و بازدیدکنندگان آن برگزار می شود. این پارک دارای چندین قسمت مختلف و متنوع می باشد که از جمله ی آنها می توان به پارک پرندگان و همچنین پارک آبی نیز اشاره کرد.

بازدید از موزه ی سه بعدی بانکوک (Art in Paradise)-موزه های سه بعدی تایلند که در تمامی شهر های مهم از جمله پوکت و پاتایا نیز وجود دارند، جز جاهایی هستند که نباید به راحتی از کنار آنها گذشت. سعی کنید حتما بازدید از این موزه را در برنامه سفر خود بگنجانید.

هیجان در شهربازی دریم ورلد (Dream World) -شهربازی بانکوک با انواع بازی ها و سرگرمی های متعدد، ساعت های شادی را برای کودکان فراهم می کند: شهر برفی، تنگه باریک، اتومبیل عتیقه، گردباد، فرش پرنده، پیست اتومبیل رانی و بسیاری بازی های هیجان انگیز دیگر، سرزمین رویایی را به یکی از محبوب ترین مقاصد گردشگران تبدیل کرده است! رویاهای کودکان در سرزمین رویاها، به حقیقت می پیوندند.

بازدید از بازار آخر هفته ی چاتوچاک (Chatuchak)- یکی دیگر از نقاطی که برای خرید صنایع دستی و سوغاتی مناسب می باشد و توریست های غربی علاقه ی زیادی به آن دارند، خرید در بازار چاتوچاک می باشد. اواخر هفته ها بیش از 200000 نفر از این بازار بازدید می کنند و همین امر از این بازار، یک الویت برای توریست ها ساخته است. و شاید جالب تر از همه، این باشد که به روز ترین لباس های فصلی را نیز می توانید به راحتی در اینجا پیدا کنید. این بازار یکی از بزرگترین بازار های خیابانی در دنیا است.

بازدید و خرید از بازار چینی ها- بسیاری از مسافران بانکوک، رفتن به بازار چینی ها را یک باید تلقی می کنند. در اینجا می توانید با غذاهای شرقی آشنا شوید و در صورتی اهل خرید سوغاتی باشید، مکانی مناسب برای شما به شمار می رود. البته این رو هم در نظر داشته باشید که قیمت این مکان به نسبت سایر نقاط بانکوک پایین تر و بهتر می باشد.

بازدید از بازار های شناور- یکی از شگفتی های حقیقی تایلند بازارهای شناور آن است. در این بازارها می توان با فروشندگان محلی از نزدیک برخورد کرده و وابستگی شگفت انگیز مردم تایلند را به مسیرهای آبی مشاهده نمود. اگر می خواهید روزی به یاد ماندنی خارج از شهر بانکوک داشته باشید، تور بازارهای شناور دامنوئن سادوآک (Damnoen Saduak) به همراه قایق کروز می تواند انتخابی بسیار عالی باشد.

گردشگران می توانند در سفری دو ساعته از بانکوک به این بازارهای شناور برسند. این بازارها اولین بار در قرن نوزدهم و زمانی که پادشاه راما چهارم روی این کانال ها شروع به ساخت و ساز کرد و آنها را قابل دسترس نمود، ظاهر شدند. برای دهه های متوالی این بازارها اصلی ترین مکانی بودند که محلی ها در آنها تجارت کرده و خریدهای خود را انجام می دادند. خانه های معلق روی آب همچنان در لبه ی این مسیر آبی قرار دارند که باعث می شوند محلی ها بتوانند درست بالای آب و در کنار این بازارهای شناور زندگی کنند. امروز، بازارهای شناور دامنوئن سادوآک یکی از نقاط مهم گردشگری تایلند محسوب می شوند.

در دامنوئن سادوآک، باید سوار قایق های کشیده شوید که برای حرکت در راستای همین بازارهای شناور طراحی شده اند تا مشتریان آنها احساس راحتی کنند. در این مسیر آبی حرکت کرده و خانه های معلق اطراف آن را تحسین کنید؛ در این حالت می توانید با تاریخ شفاهی منطقه نیز آشنا شوید. شما این شانس را خواهید داشت که بازار را به روش خودتان کاوش کرده و برای سوغاتی های مختلف مانند صنایع دستی و محصولات تازه چانه زده و خرید کنید. در راه بازگشت به بانکوک، خریدهایتان را به هم توری های خود نشان داده و از مناظر روستایی تایلند در راه بازگشت به پایتخت آن لذت ببرید.

در تایلند بین غذای خیابانی و سرپایی و نوعی که بتوانید پشت میز و صندلی از آن لذت ببرید، تفاوت زیادی نیست. در این کشور غرفه های متعددی برای خرید میان وعده وجود دارند و بسیاری از این فروشندگان نیز برای پذیرایی از مشتریان خود میز و صندلی های پلاستیکی ساده قرار داده اند. فرهنگ غذاهای تایلندی پر جنب و جوش و دسته جمعی است و به آن دسته از افرادی که جرات ریسک کردن برای امتحان غذاهای جدید را داشته باشند پاداش می دهد. بنابراین در سفر خود به تایلند، در بازارهای شبانه و خیابان ها به دنبال این غذاهای خوشمزه باشید.

پاد تایلندی(pad thai)- همان اسپاگتی و کوفته قلقلی تایلندی است که خوشمزه، گرم و دلپذیر است. این غذا از نودل های برنج پهن تشکیل شده که در سس سویا تیره به همراه مرغ (کای) یا گوشت و یا میگو(کونگ) همچنین بروکلی و کاهوی چینی تفت داده می شوند. این غذا طعمدار و خوشمزه اما در عین حال انتخابی محتاطانه است اما برای آن دسته از افرادی که تاب غذاهای تند را ندارند بسیار مطلوب می باشد. اگر شما جز این افراد محافظه کار نیستید می توانید مقداری چیلی خشک شده، سرکه یا هر دوی آنها را به غذای خود اضافه کنید.

تام یام کونگ ( tom yam kung)- از غذاهای مشهور و ملی تایلند است که سوپ ترش میگو به همراه برگ لیمو و نوعی زنجبیل به نام گالانگال است و به شدت تیز سرو می شود.

کلوای تاد (Kluay Tod)- این میان وعده یا دسر شیرین در واقع موزهای کوچک سرخ شده هستند. این دسر معمولا با موزهای کال تر که برای سرخ شدن مناسب باشند تهیه می شود. این موزها معمولا در خمیر نارگیل خشک و دانه های کنجد غلتانده شده و سرخ می شوند. در نتیجه قسمت بیرونی موزها برشته و طلائی بوده و داخل آنها گرم و خامه ای است. این دسر هم به صورت داغ و هم زمانی که به دمای اتاق می رسد عالی می باشد

پاد کرا پائو (Pad Kra Pao)- این غذا مرغ یا گوشت چرخ کرده تفت داده شده با فلفل و ریحان تایلندی است که روی برنج سفید سرو می شود. قدر مسلم این غذا گزینه ی مناسبی برای افرادی با سلیقه های خاص نیست. ریحان تایلندی طعم بسیار تند و تیزی دارد و در کنار چیلی، به غذا طعم قوی و تندی می دهد. اما شما همیشه می توانید از فروشنده بخواهید که غذا را تنها کمی تند pet nit noi کند. این غذا اغلب شامل تکه های مرغ سرخ شده یا نیمرو نیز می گردد.

سوم تام (Som Tam)- سوم تام یکی از محبوب ترین غذاهای تایلندی است که روش های سرو بسیار متنوعی دارد. ظرف اصلی این غذا از پاپایای سبز، گوجه، هویج، بادام زمینی خرد شده و جوانه ی لوبیای خشک، شکر، سیر، سس ماهی، آب لیمو و تعداد زیادی چیلی تشکیل شده است. محتویات این غذا در هاون کوبیده می شوند تا طعم ها به زیبایی با هم مخلوط شوند. این غذا به صورت پیش فرض بسیار تند و تیز است و البته تمام اینها بستگی به میزان تحمل شما دارد، به هرحال همواره می توانید درخواست غذای غیر تند mai pet کنید

کای ژئو (Kai Jeow)- این غذا یکی از ارزان ترین گزینه هایی است که تقریبا در تمامی غرفه های خیابانی سرو می شود و در حقیقت همان املت تایلندی روی برنج می باشد. املت های تایلندی با املت های غربی کمی تفاوت دارند. داخل این املت ها نرم بوده در حالیکه قسمت بیرونی طلائی و برشته است. این غذا معمولا با سس ماهی و چیلی تهیه گشته و روی آن سس چیلی می ریزند. این غذا می تواند در هر وقتی از شبانه روز خورده شود اما بیشتر غربی ها صبح هنگام از خوردن آن لذت می برند.

پو پای تاد (Poh Pia Tod)-این غذا رول های خوشمزه ای است که با مواد مختلفی از جمله گوشت، سبزیجات یا نودل برنج پر می شود. هرچند این رول های سرخ شده بسیار خوشمزه هستند اما امتحان کردن رول های تازه را نیز به شما پیشنهاد می کنیم که قطعا گزینه های سالم تری به شمار می روند.

کائو نیو ما موانگ (Kao Niew Ma Muang)- این غذا ساده، اما بسیار خوشمزه است و از برنج چسبناک، برش های تازه انبه و شیره ی نارگیل تهیه می شود. برنج چسبناک این شیره ی نارگیل را جذب خود کرده و بافتی نرم و مزه ای شیرین ایجاد می کند. این غذا مخصوصا در فصل مانگو از آوریل تا می بسیار محبوب و متداول است، اما در سایر اوقات سال نیز شما می توانید غرفه هایی را مشاهده کنید که این غذا را سرو می کنند.

یکی از کار های که انجام آن توصیه میشود تور های کروز روی رودخانه چائو فرایا به همراه شام و موسیقی زنده است. این تور ها تجربه دیدن مکان های دیدنی و آسمان خراش های بانکوک را در شب به شما میدهند در حالی که شما در حال میل کردن غذا های لذیذ دریایی خود هستید. غذا ها در این تور ها به صورت بوفه سرو می شوند و معمولا از کیفیت متوسط به بالایی برخوردار هستند. این تور ها معمولا بین 1000-1500 بات بسته به کشتی و غذا هایی که سرو میشوند قیمت دارند.