Lõss

Lõssiks nimetatakse piima, millest on peaaegu kogu piimarasv koore näol eraldatud. Euroopa Liidu määratluse kohaselt on lõss pastööritud, steriliseeritud või kõrgkuumutatud piim, mille rasvasisaldus on viidud maksimaalselt 0,5%-ni.