Brändi
Brändi on taimse päritoluga toorainest eriliselt töödeldud ja valmistatud (destilleeritud) alkohoolne jook, mis sisaldab tavaliselt umbes 40 mahuprotsenti alkoholi.
Brändit on valmistatud tõenäoliselt juba alates 12. sajandist.
Brändi valmistamisel kasutatakse toorainena mitmeid puuvilju, kuid levinuimaks tooraineks on küpsed viinamarjad, vein või veinitööstuse jäägid.
Valmistamisprotsessi käivitamiseks lastakse toorainel spetsiaalsetes anumates ja kontrollitud tingimustes viljades oleva loodusliku suhkru ning ensüümide toimel käärida.
Pärast destilleerimist võidakse brändit (olenevalt brändist) ka tammevaatides laagerdada.
Nimetus
muudaBrändi tuleneb inglise sõnast brandy, mis on lühend sõnast brandywine, mis on laen hollandi sõnast brandewijn 'põletatud vein'.[1][2]
Piirkondlikud brändisordid on konjak, armanjakk, vinjakk.
- Õunabrändit nimetatakse kalvadoseks;
- Kirssidest valmistatud brändi on Kirschwasser.
Vaata ka
muudaViited
muuda- ↑ Oxford English Dictionary, University Press: Oxford 1989.
- ↑ Online Etymology Dictionary
| Tsitaadid Vikitsitaatides: Brändi |