Eritrosina

El Código CEE E127 o Eritrosina es un compuesto organoyodado que se usa como colorante rojo violeta, cuya fórmula química es C₂₀H₆I₄O₅.

Datos relevantes:

Cód.CEE: E127

• C.I.No.: 45430
• C.I.Nombre: Acid Violet 051
• C.I.Food: Food Red 014
• Otros nombres: Red 3, Iodoeosina, Eritrosina BS

Se usa principalmente como colorante de alimentos, para tinta de impresora, como mancha biológica, etc. Puede causar fotosensibilidad (sensibilidad a la luz) y puede ser pro-cancerígena^{[cita requerida]}. Es un xenoestrógeno. Junto con otros colorantes sintéticos para alimentos han estado implicados en (trastorno de déficit atencional (TDAH), aunque no se ha logrado determinar con exactitud si corresponde a la verdad.

• Ficha Técnica Rojo Eritrosina de CORALIM aditivos www.coralim.com
• http://www.food-info.net/es/e/e127.htm
• https://web.archive.org/web/20070906052152/http://www.hoslink.com/Ellis/ERYTHB.htm
• https://web.archive.org/web/20071011082434/http://ptcl.chem.ox.ac.uk/MSDS/ER/erythrosin_B.html

• Pigmento (pintura)