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Existen infinidad de métodos de consumo del café, aunque uno de los principales suele ser con azúcar añadida. En ocasiones se le añade chocolate o especias como la canela, nuez moscada, cardamomo o una rodaja de limón y hielo. Generalmente se sirve caliente, pero recientemente se han ido extendiendo bebidas congeladas a base de café. En algunos países es costumbre tomarlo también con hielo. El gusto por el café no es espontáneo, sino que debe cultivarse, puesto que su sabor es fuerte y amargo.
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| Café americano o café largo
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Es un café al que se le añade agua caliente para suavizarlo.[1] En Venezuela se le conoce como guayoyo o café aguarapa'o. En Colombia y Ecuador se lo conoce como tinto.
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| Doble
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A diferencia del café americano, no está reducido, y la cantidad de café es proporcional a la de agua, resultando así un café con más cuerpo y sabor que el anterior. En Venezuela se lo conoce como cerrero.
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| Lungo
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Es un café que se prepara con el doble de agua que un expresso, aproximadamente. A diferencia del americano, no se añade agua a posteriori.[2]
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| Expreso o caffè-crema
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Caffè-crema es la antigua denominación del expreso, "crema" es la espuma del propio café. También es un expreso largo típico de la frontera entre Suiza, Austria e Italia (no confundir con "café-crème").[1]
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| Ristretto
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Es un café más concentrado que el expreso, lo que se logra con un grano molido muy fino y un breve tiempo de preparación.[3]
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| Café turco o griego
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Preparado con café molido muy finamente y mezclado en un recipiente especial con agua hirviendo. Se hace hervir tres veces y no se filtra.
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Existe una variedad de preparaciones que incluyen solo café expreso y leche caliente:
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| Latte macchiato
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Es leche caliente «manchada» con una pequeña cantidad café expreso. El café se agrega sobre la leche. No confundir con el café macchiato (véase más abajo).[4] En Venezuela se le conoce como tetero. También se le llama impropiamente café blanco dada su tonalidad pálida.
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| Café con leche
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Es un café expreso con leche caliente. Las proporciones son mitad expreso y mitad leche caliente. En francés es conocido como café au lait (lit. "café con leche").[1] Puede variar, si es 2/3 de expresso y 1/3 leche se llama café con leche oscuro y viceversa café con leche claro.
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| Capuchino
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Es un café expreso al que se le añade leche espumosa, generalmente salpicada con polvo de cacao. La proporción debe ser 1/3 de expreso, 1/3 de leche y 1/3 de espuma de leche. La palabra capuchino (del italiano «cappuccino») se toma de la semejanza del color de esta preparación con el color de los hábitos de los monjes de esa orden. La manera de espumar la leche difiere de la del caffè latte, en este caso, el tubo de vapor se introduce ligeramente en la leche y se eleva a medida que al transformarse en espuma aumenta de volumen, buscando obtener la mayor cantidad de espuma posible.[1]
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| Café latte
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Es un expreso al que se le añade leche espumada y contiene una capa de espuma de leche encima. Como la leche se agrega al café, es posible demostrar la destreza en este procedimiento en lo que se ha denominado arte del latte. La manera de espumar la leche difiere de la del capuchino, para preparar un café latte el tubo de vapor se introduce en la leche, de tal manera que solamente la parte superior se convierte en espuma y el resto del contenido se bate con la salida de vapor.
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| Café cortado
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Son dos partes de café expreso y una parte de leche. En la Suiza francófona, al café cortado se le llama renversé ('invertido').[1] En Venezuela se le llama simplemente marrón. La proporción suele ser entre 80/20 y 90/10.
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| Macchiato
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Macchiato significa 'manchado' en italiano, o sea un café «manchado» con espuma de leche. En algunos lugares el macchiato es simplemente un expreso con un toque pequeño de leche caliente o "nube" para reducir la acidez.[1]
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| Frappé
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A base de café soluble batido, se puede servir con leche y siempre muy frío. Es muy popular en Grecia.
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| Café vienés
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También llamado cappuccino alla viennese (en Viena se llama Melange), es una preparación compuesta de un café expreso largo bastante claro, al cual se le añade leche caliente batida con nata, y como el capuchino, se adorna el café vienés con chocolate en polvo o en virutas.
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| Café crème
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Es un café expreso al que se añade leche espumada con nata líquida.
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Café con leche condensada
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| Café moca o mokaccino
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Es un 1/3 café expreso, 1/3 de chocolate y 1/3 de leche.[1]
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| Chocolateado
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Es un café al que se le añade chocolate a partes iguales.
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| Tipo |
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| Carajillo
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Es una bebida con alcohol preparada con brandy, ron u otros licores y café a partes iguales. En algunas partes, el licor se quema con azúcar, unos granos de café y una corteza de limón, salvo que se vaya a servir con nata, en cuyo caso, se quema sin limón.[8]
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España
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| Caffè corretto
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Es un expresso simple con un chorrito de licor, que puede ser grapa, brandy o sambuca.[9]
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España
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| Irlandés
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Es una bebida con alcohol preparada con un volumen de whisky por cada tres volúmenes de café, coronada con crema batida y decorada con canela.[10]
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| Café holandés
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Similar al café irlandés, sólo que se sustituye el whisky por ginebra.
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| Café envenena'o
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Es simplemente un café expresso con un toque de alguna bebida alcohólica de alta graduación (ron, whisky, brandy, tequila, licor, anís, etc.)
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Venezuela
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Café que se sirve frío
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