Chupilca
| Chupilca | ||
|---|---|---|
| Origen | ||
| Origen |
 Chile | |
| Composición | ||
| Tipo | Bebida alcohólica | |
| Bebida alcohólica base | Vino tinto | |
| Servida en | Vaso | |
| Ingredientes | ||
| Vino tinto | Vaso lleno | |
| Harina tostada | 2 cucharadas | |
| Azúcar | Opcional | |
| Hielo | Opcional | |
Chupilca (del quechua chupirka (?), y este de chupi, sopa[1] o del mapudungún kopüllka, mazamorra[2]), también conocida como cupilca, chupirca o pihuelo, es el nombre que recibe una bebida alcohólica originaria de la zona sur de Chile que consta de la mezcla entre vino tinto y harina tostada.[3][4] Otras recetas implican la combinación de vino tinto y azúcar (con hielo opcional en tiempo de verano). Es consumida principalmente durante las fiestas patrias. Este trago era bastante apetecido en fondas populares a principios del siglo XX.[5]
Durante la Guerra del Pacífico, los soldados chilenos preparaban para las batallas una bebida conocida como la «chupilca del diablo», a la cual le atribuían poderes mágicos y aumentaba su agresividad. El nombre del mismo proviene de la similitud entre los ingredientes de ambas bebidas, las cuales en el caso de la «chupilca del diablo» correspondían a aguardiente y pólvora.[6]
La Chupilca fue, además, uno de los tragos preferidos del poeta Pablo de Rokha, quien incluso le dedicó unos versos en su "Epopeya de las comidas y bebidas de Chile": "Si usted se presenta malo del cuerpo, tómese una gran Chupilca de madrugada / y frótese las manos de gusto".[7]
Vulgarmente, el término «chupilca» suele utilizarse en la misma zona para referirse a diferentes objetos o situaciones relacionadas con el consumo de alcohol; sin embargo, el significado puede variar en gran medida dentro de distintos grupos sociales.[8]
Véase también
[editar]Bibliografía
[editar]- Coctelería Criolla. La primera guía de tragos chilenos (Primera edición). Santiago: Montacerdos. 2017. ISBN 978-956-9398-19-3.
Referencias
[editar]- ↑ ASALE, RAE-. ««Diccionario de la lengua española» - Edición del Tricentenario». «Diccionario de la lengua española» - Edición del Tricentenario. Consultado el 23 de septiembre de 2020.
- ↑ Lenz, Rodolfo (1904-1910). «280. CUPILCA». Diccionario etimológico de las voces chilenas derivadas de lenguas indígenas americanas. Santiago: Imprenta Cervantes.
- ↑ Portal Santa Cruz (2012). «Tragos Chilenos». Archivado desde el original el 18 de junio de 2012. Consultado el 15 de julio de 2012.
- ↑ WikiHow. «Cómo hacer una chupilca». Consultado el 15 de julio de 2012.
- ↑ Salazar, C. (14 de noviembre de 2009). «La chupilca y el pihuelo: Dos primos rascas de las barras de la ciudad (más un mítico pariente "diabólico")» (HTML). Consultado el 15 de julio de 2012.
- ↑ La verdad sobre la chupilca del diablo Bio Bio Chile. Consultado el 13 de febrero de 2018.
- ↑ Coctelería Criolla. La primera guía de tragos chilenos (Primera edición). Santiago: Montacerdos. 2017. pp. 25-26. ISBN 978-956-9398-19-3.
- ↑ Definición de "Chupilca" Diccionario de Oxford. Consultado el 13 de febrero de 2018.
Enlaces externos
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