Bebida alcohólica obtenida por la fermentación del jugo de manzanas. Su graduación alcohólica es baja: varía entre 4 º y 8 º. Es análoga a la cerveza, mas a diferencia de aquella no posee lúpulo y por ese motivo no tiene sabor amargo.
La sidra es un producto más elaborado y refinado, con más vejez que la chicha, además que la sidra en botella tiene una fermentación secundaria, o sea, se le agrega jugo concentrado de manzana a la botella, lo que logra una segunda fermentación.León Bedecarratz. en.
