Moree ist geprägt durch Landwirtschaft, vor allem durch den in den 1960er Jahren begonnenen Anbau von Baumwolle. Bekannt ist die Stadt außerdem für ihre artesischen Quellen und als einer der Hauptorte der Freedom-Ride-Proteste gegen die Rassentrennung in den 1960er Jahren.
Ursprünglich lebten in diesem Gebiet Aborigines vom Stamm der Kamilaroi. Einer der ersten Europäer in dieser Gegend war der Entdecker Thomas Mitchell der auf Weisung des Gouverneurs 1832 in diese Gegend kam um nach einem großen Fluss, genannt Kindur, zu suchen, den der entflohene Häftling George Clarke beschrieben hatte. Clarke lebte von 1826 bis 1831 mit den Kamilaroi südlich von Moree. Im Zuge Mitchells folgten dann über Jahre Viehzüchter um in diesem Gebiet Landwirtschaft zu betreiben, darunter 1844 auch nach Moree, ein Begriff der Kamilaroi, der entweder langes Wasserloch oder aufgehende Sonne bedeutet.[3][4]
Im Jahr 1851 folgten James und Mary Brand, die am Ufer des Mehi River 1852 den ersten Gemischtwarenladen eröffneten. Ein Jahr darauf wurde das erste Postamt eröffnet. Im Jahr 1862 wurde Moree dann zur Stadt ernannt. Fünf Jahre später lebten hier 43 Menschen, im Jahr 1881 bereits 295.[3][4]
Bekannt wurde Moree 1965 als einer der Orte des Freedom Ride, einer Reise durch den Norden von New South Wales angeführt von Charles Perkins, die den Zweck hatte, die Medien auf die Diskriminierung der Aborigines aufmerksam zu machen. In Moree beispielsweise war es der indigenen Bevölkerung verboten, das öffentliche Freibad, die Theater und Gaststätten zu besuchen. Die im ländlichen Australien übliche Rassentrennung wurde damit auch der australischen Stadtbevölkerung vor Augen geführt.[5]
