Cardinal (Brauerei)

Die Brauerei wurde 1788 im Au-Quartier vom Gastwirt François Piller für seinen Sohn gegründet, der kurz zuvor seine Ausbildung bei einem bayrischen Braumeister beendet hatte. Nach dem Tod des Vaters zog der Sohn 1802 ins Stadtquartier Neuveville, und das Geschäft wechselte bis 1877 mehrmals den Besitzer. Danach wurde es von Paul-Alcide Blancpain, der einer Uhrmacherfamilie aus dem Jura entstammte, zu einem modernen Industriebetrieb ausgebaut.

 

 

Als Papst Leo XIII. am 23. Juni 1890 mit Gaspard Mermillod erstmals einem Bischof von Freiburg die Kardinalswürde verlieh, brachte die Brauerei Blancpain zu diesem Anlass ein Festbier auf den Markt, das Cardinal. Dieses Produkt war so erfolgreich, dass Paul Blancpain beschloss, seiner Brauerei künftig den Namen Cardinal zu geben.^[1]

Bis zum Jahr 1904 entwickelte sich das Geschäft sehr gut, und ein Umzug der noch in der Freiburger Altstadt gelegenen Brauerei war erforderlich. Die Brasserie du Cardinal bezog einen neuen Standort nahe dem Freiburger Bahnhof.

 

1970/71 verbanden sich die Brasserie du Cardinal und die Brasserie Beauregard in Freiburg, Salmenbräu in Rheinfelden AG, die Brasserie de la Comète in La Chaux-de-Fonds und die Brauerei Wädenswil zur Sibra-Holding. Zwei Jahre später erhielt die gesamte Holding den Namen Cardinal.^[2]

Am 29. Oktober 1996 kündigte die Feldschlösschen-Hürlimann-Holding, die inzwischen die Aktienmehrheit der Sibra/Cardinal erworben hatte, die Schliessung der Freiburger Brauerei an. Nach massiven Protesten der Freiburger Bevölkerung und einer Kampagne der Tageszeitung La Liberté unterzeichneten die Feldschlösschen-Hürlimann-Holding und die Behörden von Stadt und Kanton Freiburg am 25. Februar 1998 ein Abkommen, das die Fortsetzung des Betriebes am Standort Freiburg garantiert.

Am 31. August 2010 kündigte die Feldschlösschen Getränke AG erneut die Schliessung des Produktionsstandortes in Freiburg für Juni 2011 an.^[3][4] Der Produktionsort von Cardinal-Bieren wurde zu Feldschlösschen nach Rheinfelden verlegt.

Der Staat und die Stadt Freiburg übernahmen das Fabrikgelände zum 1. Juni 2012 für 21,5 Millionen Franken, um dort einen Technologie- und Innovationspark zu errichten.^[5]

Heute stehen auf dem Areal der Technologie- und Innovationspark blueFACTORY mit weiteren Unternehmen und dem Cardinal Restaurant «Les Menteurs». Das Cardinal Biermuseum zeigt Informationen zur Geschichte von Cardinal.

• Cardinal Blonde (4,8% vol)
• Cardinal Blanche (4,8% vol)
• Cardinal Spéciale (5,2% vol)
• Cardinal 0,0% (0,0% vol)
• Cardinal Bière de Noël (5,4% vol)

• Cardinal Non-Filtrée (4,7% vol)
• Cardinal Lime Cut (4,6% vol)
• Cardinal 2.4 (2,4% vol)
• Cardinal Rousse (5,2% vol)
• Cardinal Brunette (5,5% vol)
• Cardinal Bière de Printemps (5,5% vol)
• Cardinal Edition d’été (4,3% vol)
• Cardinal Bière d’automne (5,3% vol)
• Cardinal sans alcool (0,5% vol)
• Cardinal Draft (4,7% vol)
• Cardinal Draft Absinth (6,0% vol)
• Cardinal Draft Cola (2,0% vol)
• Cardinal Vodka Citrus (5,9% vol)
• Cardinal Best Lager (4,9% vol)
• Cardinal Millennium (6,5% vol)
• Cardinal Monsoon (4,9% vol)
• Cardinal Bière des Vignerons (6,9% vol)
• Cardinal Lemon (4,6% vol)
• Cardinal Angel Granatapfel Holunder (0,5% vol)
• Cardinal Angel Orange-Lotusblüte (0,5% vol)

 

Commons: Cardinal (beer) – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Website der Marke Cardinal

1. ↑ Jeanne Niquille: Origines de la brasserie du Cardinal. In: Annales Fribourgeoises, 44, 1960, S. 91–104.
2. ↑ Anne Wicht-Piérart: Sibra. In: Historisches Lexikon der Schweiz. 4. Oktober 2010, abgerufen am 15. März 2020.
3. ↑ Aus für Cardinal-Brauerei in Freiburg – Tagesschau – Schweizer Fernsehen. In: Schweizer Fernsehen. Archiviert vom Original am 26. Februar 2014; abgerufen am 31. August 2010. 
4. ↑ Der Kanton und die Stadt Freiburg kaufen das Cardinal-Areal von Feldschlösschen. In: fr.ch. 14. August 2011, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 14. August 2014; abgerufen am 17. August 2012.   Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.fr.ch 
5. ↑ Feldschlösschen übergibt die Schlüssel für das Cardinal-Areal an den Staat und die Stadt Freiburg. (PDF; 137 kB) Staat Freiburg, 8. Juni 2012, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 15. Mai 2013; abgerufen am 17. August 2012. 

46.7976717.147661Koordinaten: 46° 47′ 51,6″ N, 7° 8′ 51,6″ O; CH1903: 577786 / 182987