Indonesisches Lorbeerblatt

Indonesisches Lorbeerblatt
Indonesisches Lorbeerblatt (Syzygium polyanthum)
Systematik
Ordnung: Myrtenartige (Myrtales) Familie: Myrtengewächse (Myrtaceae) Unterfamilie: Myrtoideae Tribus: Syzygieae Gattung: Syzygium Art: Indonesisches Lorbeerblatt
Wissenschaftlicher Name
Syzygium polyanthum
(Wight) Walp.

Das Indonesische Lorbeerblatt (Syzygium polyanthum), auch Salamblatt genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae). Sie ist in Südostasien beheimatet und wird als Heil- und Gewürzpflanze verwendet.

Syzygium polyanthum wächst als immergrüner, mittelgroßer Baum, der Wuchshöhen von bis zu 30 Meter und Stammdurchmesser von bis zu 60 Zentimeter erreicht. Die Baumkrone ist dicht. Die rissige und schuppige Borke ist grau.

Die gegenständig an den Zweigen angeordneten Laubblätter sind in Blattstiel und -spreite gegliedert. Der Blattstiel ist bis zu 12 Millimeter lang. Die einfache, kahle. leicht ledrige und ganzrandige, spitze bis zugespitzte Blattspreite ist bei einer Länge von 5 bis 16 Zentimeter sowie einer Breite von 2,5 bis 7 Zentimeter eiförmig bis verkehrt-eiförmig oder elliptisch. Es sind auf der Blattunterseite deutlich erkennbare sechs bis elf Paare Seitennerven und ein deutlicher Intramarginalnerv (verläuft entlang des Spreitenrandes) vorhanden. Die Blattspreite ist drüsig punktiert.^[1]

Meist unterhalb, manchmal in den Blattachseln stehen die kurzen 2 bis 8 cm langen, rispigen Blütenstände, die viele Blüten enthalten.^[1]

Die sitzenden, kleinen, zwittrigen, duftenden Blüten sind radiärsymmetrisch und vierzählig mit doppelter Blütenhülle. Die vier etwa 4 Millimeter langen Kelchblätter sind becherförmig mit vier kleinen, breiten und haltbaren Kelchzähnen. Die vier freien, weißen Kronblätter sind 2,5 bis 3,5 Millimeter lang. Die vielen weißen Staubblätter stehen in vier Gruppen zusammen und sind etwa 3 Millimeter lang. Der Fruchtknoten ist unterständig im kleinen Blütenbecher mit kurzem Griffel. Der orange-gelbe Diskus ist viereckig.^[1]

Die bei Reife dunkelroten bis purpur-schwarzen Beeren mit beständigem Kelch an der Spitze sind bei einem Durchmesser von bis zu 12 Millimeter etwa kugelig und enthalten nur einen Samen.^[1]

Syzygium polyanthum blüht schon im Alter von etwa drei Jahren. Blüten und Früchte können das ganze Jahr über vorhanden sein. Die Blüten sind vier bis sieben Tage haltbar. Die Bestäubung erfolgt meist durch Käfer und Schmetterlinge (Entomophilie).^[1]

Das südostasiatische Verbreitungsgebiet von Syzygium polyanthum erstreckt sich von Indochina bis Malesien. Natürliche Fundorte gibt es in Myanmar, Thailand, Brunei, Malaysia, Indonesien (Java, Kalimantan, Sumatra).^[2]

Syzygium polyanthum ist weitverbreitet und stellenweise häufig. Es kommt hauptsächlich im tropischen Tiefland bis in Höhenlagen in Java bis zu 1000 Meter, in Sabah bis zu 1200 Meter sowie in Thailand bis zu 1300 Meter vor. Es gedeiht als Unterholz als primärer und sekundärer Wälder, aber auch im Dickicht, Bambus-Wäldern und Teakholz-Plantagen.^[1]

In einigen tropischen Gebieten ist Syzygium polyanthum eine invasive Pflanze.^[3]

Die Erstbeschreibung erfolgte 1831 unter dem Namen (Basionym) Eugenia polyantha durch Robert Wight in Prodromus florae peninsulae Indiae orientalis, Volume 2, S. 17.^[4] Die Neukombination zu Syzygium polyanthum erfolgte 1843 durch Wilhelm Gerhard Walpers in Repertorium Botanices Systematicae, 2, S. 180.

Weitere Synonyme für Syzygium polyanthum (Wight) Walp. sind: Myrtus cymosa Blume nom. illeg., Syzygium cymosum Korth. nom. illeg., Eugenia microbotrya Miq., Eugenia pamatensis Miq., Syzygium micranthum Blume ex Miq., Eugenia junghuhniana Miq., Eugenia lucidula Miq., Eugenia nitida Duthie nom. illeg., Eugenia atropunctata C.B.Rob. nom. illeg., Eugenia lambii Elmer, Eugenia holmanii Elmer, Eugenia resinosa Gagnep., Syzygium microbotryum (Miq.) Masam., Syzygium pamatense (Miq.) Masam., Eugenia polyantha var. sessilis M.R.Hend., Syzygium polyanthum var. sessile (M.R.Hend.) I.M.Turner.^[2][5][6]

Die aromatischen Blätter (Salam genannt) werden frisch oder getrocknet (sie verfärben sich beim Trocknen braun^[7]) in den südostasiatischen Küche, fast nur in Malaysia und Indonesien, als Gewürz zu Fleisch, Fisch, Reis und Gemüse verwendet. Es ist vergleichbar mit Lorbeerblättern in der europäischen Küche. Die Blätter werden schon früh beim Garen hinzugefügt und verbleiben während der gesamten Garzeit im Gericht, da sich der Geschmack nur langsam entwickelt.^[1] Sie haben einen schwachen, leicht aromatisch-herben Geschmack, der sich besonders beim Anbraten in heißem Öl richtig entwickeln soll^[7]. Die reifen Früchte sind essbar, aber leicht adstringierend.^[1]

In der Volksmedizin werden Extrakte aus Blättern und Borke gegen Diarrhoea verwendet. Zerstoßene Blätter, Borke und Wurzeln werden oberflächlich gegen Stiche verwendet.^[1]

Die Rinde enthält Tannine und dient zum Gerben und Färben, besonders von Fischernetzen und Bambusmatten, diese werden dadurch braun-rot oder später durch ein Schlammbad schwarz.^[1]

Das Holz von Syzygium polyanthum besitzt, wie auch das von anderen Arten, den Handelsnamen „Kelat“. Es ist mittelschwer und einigermaßen hart sowie moderat beständig. Es wird zum Hausbau und zur Möbelherstellung genutzt.^[1]

• Liste der Küchenkräuter und Gewürzpflanzen

• P. N. Ravindran: The Encyclopedia of Herbs and Spices. Volume 1, CABI, 2017, ISBN 978-1-78639-114-8, S. 461 ff.
• Deden Mudiana: Syzygium diversity in Gunung Baung, East Java, Indonesia. In: Biodiversitas Journal of Biological Diversity. 17(2), 2016, S. 733–740, doi:10.13057/biodiv/d170248, (PDF).

Commons: Indonesische Lorbeerblatt (Syzygium polyanthum) – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Datenblatt bei National Parks Board (NParks) – Singapore.
• Syzygium polyanthum bei Useful Tropical Plants.
• Syzygium polyanthum bei PROSEA.

1. ↑ ^{a b c d e f g h i j k} Datenblatt bei AgroForestryTree Database. zuletzt abgerufen am 22. Mai 2013.
2. ↑ ^{a b} Syzygium polyanthum im Germplasm Resources Information Network (GRIN), USDA, ARS, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Abgerufen am 21. Mai 2013.
3. ↑ Syzygium polyanthum bei Pacific Island Ecosystems at Risk (PIER).
4. ↑ Robert Wight: Illustrations of Indian botany. 1850 bei biodiversitylibrary.org.
5. ↑ Syzygium polyanthum bei Tropicos.org. Missouri Botanical Garden, St. Louis, abgerufen am 21. Mai 2013.
6. ↑ Syzygium polyanthum. In: POWO = Plants of the World Online von Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew: Kew Science, abgerufen am 21. Mai 2013.
7. ↑ ^{a b} Indonesisches Lorbeerblatt auf Gernot Katzers Gewürzseiten zuletzt abgerufen am 26. Januar 2022.