Quelltext der Seite Garnieren

Zur Navigation springen Zur Suche springen

Du bist aus dem folgenden Grund nicht berechtigt, die Seite zu bearbeiten:

Deine IP-Adresse befindet sich in einem Bereich, der in allen Wikimedia Foundation-Wikis gesperrt ist.

Die Sperre wurde durchgeführt von ‪Hasley‬. Die angegebene Begründung ist Open proxy/Webhost: See the help page if you are affected: .

Beginn der Sperre: 17:21, 18. Dez. 2022
Ablauf der Sperre: 17:21, 18. Dez. 2025

Deine aktuelle IP-Adresse ist 62.210.136.28. Der gesperrte Bereich ist 62.210.0.0/16.

Bitte füge alle Informationen jeder Anfrage hinzu, die du stellst. Wenn du glaubst, dass die Sperre ein Fehler ist, kannst du zusätzliche Informationen und Hilfestellungen in der globalen Richtlinie „Keine offenen Proxys“ finden.

Anderenfalls stelle bitte eine Anfrage im Meta-Wiki, um die Sperre zu diskutieren. Du kannst auch eine E-Mail an die Steward-VRT-Queue per stewards@wikimedia.org inklusive aller obigen Details schicken.

Du kannst den Quelltext dieser Seite betrachten und kopieren.

[[Datei:Saumagen mit Sauerkraut.JPG|mini|Eine Portion Pfälzer Saumagen, garniert mit frischen Kräutern und einigen Scheiben Gemüse und Obst]]
'''Garnieren''' ({{enS|Topping}}) ist vor allem das Verzieren, aber auch das gefällige Anrichten von [[Gericht (Speise)|Speisen]] und [[Getränk]]en. Das Wort garnieren kommt von dem französischen ''garnir'' und bedeutet ausrüsten oder ausstatten. Der zugehörige Begriff „[[Garnitur (Küche)|Garnitur]]“ wird in der [[Küchensprache]] teils auch enger gefasst und bestimmt beispielsweise in der klassischen Küche auch den [[Garnitur (Küche)#Klassische Garnituren|Namen]] eines [[Gericht (Speise)|Gerichts]].
 
Insbesondere in der [[Gastronomie]], aber auch in [[Privathaushalt]]en werden alle Arten von Speisen, sowie Getränke, hier besonders [[Cocktail]]s, häufig mit den verschiedenen Produkten verziert. Im Bereich der [[Küchengerät|Küchenwerkzeuge]] steht dafür ein breites Sortiment an speziellen [[Garnierhilfe]]n zur Verfügung.

In Privathaushalten hat das Garnieren von weihnachtlichem Kleingebäck (z.&nbsp;B. bei [[Lebkuchen]] mit Mandelstücken) und Backwerk zu familiären Festtagen (z.&nbsp;B. bei [[Geburtstagstorte|Geburtstagstorten]] mit Kerzen und/oder Aufschrift) eine lange Tradition. 

Die verwendeten Garnituren bzw. Lebensmittel sind entweder Bestandteil der Speise (z.&nbsp;B. [[Petersilie]] bei Petersilienkartoffeln) oder geschmacklich passende oder neutrale Zusätze (z.&nbsp;B. [[Kakao]]pulver auf der [[Schlagsahne]] eines [[Eiskaffee]]s). Zur Garnitur gehören auch künstliche Produkte wie [[Kerze]]n, Schirmchen, [[Trinkhalm]]e usw.   

Für [[Dessert]]s und Getränke werden oft abgezupfte Blätter von geschmacklich passenden Kräutern wie [[Minze]] oder [[Zitronenmelisse]] verwendet. Beim Garnieren von Desserts, die auf einem flachen Teller serviert werden, kann durch die als [[Saucenspiegel]] auf dem Teller verteilte Sauce eine „optische Volumensteigerung“ erzielt werden. 

In der asiatischen Küche werden häufig die Speisen des Hauptganges mit kunstvoll geschnitzten Gemüse- und Obststücken garniert. Dazu eignen sich besonders feste Gemüsesorten wie z.&nbsp;B. [[Karotte|Möhren]]. Im Zubehörhandel gibt es inzwischen auch Ausstechformen, mit denen diese Art der Garnitur vereinfacht hergestellt werden kann.
<!-- <gallery>
Datei:Mai Tai.jpg|[[Cocktail]] mit Garnitur, hier bei einem [[Mai Tai]]-Rum-Cocktail
Datei:Weihnachtsgebäckteller-01.jpg|[[Lebkuchen]] und anderes [[Weihnachtsgebäck]] mit traditionellen Garnierungen
Datei:Las galletas navideñas de Mama.jpg|Weihnachtsgebäck mit Garnierungen aus [[Zuckerguss]] und teils auch bunten [[Zucker#Zuckersorten (Saccharose)|Zuckerstreuseln]]
</gallery> -->

== Siehe auch ==

{{Wiktionary|garnieren}}

[[Kategorie:Nachbereitungsverfahren der Speisenherstellung]]

Folgende Vorlagen werden von diesem Artikel verwendet:

Vorlage:EnS (Quelltext anzeigen) (schreibgeschützt (nur angemeldete, nicht neue Benutzer))
Vorlage:Wiktionary (Quelltext anzeigen) (schreibgeschützt (nur Sichter))
Modul:ISO15924/codes (Quelltext anzeigen) (schreibgeschützt (nur Sichter))
Modul:TemplatePar (Quelltext anzeigen) (schreibgeschützt (nur Administratoren))
Modul:Vorlage:lang (Quelltext anzeigen) (schreibgeschützt (nur Sichter))
Modul:Vorlage:lang/config (Quelltext anzeigen) (schreibgeschützt (nur Sichter))

Zurück zur Seite Garnieren.

Abgerufen von „https://de.wikipedia.org/wiki/Garnieren“

Quelltext der Seite Garnieren

Navigationsmenü

Suche