Kesselfleisch

Worttrennung:

Kes·sel·fleisch, kein Plural

Aussprache:

IPA: [ˈkɛsl̩ˌflaɪ̯ʃ]

Hörbeispiele:  Kesselfleisch ^(Info)

Bedeutungen:

[1] Gastronomie, regional: traditionell in einem großen Kessel gekochte minderwertige Fleischteile (etwa Kopf, Bauchfleisch, Füße) und Innereien eines frisch geschlachteten Schweins

Herkunft:

Determinativkompositum aus den Substantiven Kessel und Fleisch

Synonyme:

[1] Siedfleisch, Wellfleisch

Oberbegriffe:

[1] Schweinefleisch, Fleisch; Fleischgericht

Beispiele:

[1] „Montags ist Schlachttag, da gibt es frische Blut- und Leberwürste, Presssack und Kesselfleisch.“^[1]

[1] Wikipedia-Artikel „Kesselfleisch“

[1] Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 „Kesselfleisch“

[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Kesselfleisch“

[1] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Kesselfleisch“

[1] The Free Dictionary „Kesselfleisch“

[1] Duden online „Kesselfleisch“

Quellen: