Filet

Filet (Deutsch)

Substantiv, n

	Singular	Plural
Nominativ	das Filet	die Filets
Genitiv	des Filets	der Filets
Dativ	dem Filet	den Filets
Akkusativ	das Filet	die Filets

[1] Filet vom Fisch
[2] ein Filet entsteht

Worttrennung:

Fi·let, Plural: Fi·lets

Aussprache:

IPA: [fiˈleː], Schweiz vorwiegend: [ˈfile]^[1]

Hörbeispiele:

Filet^(Info), —

Reime: -eː

Bedeutungen:

[1] Gastronomie: schmales, meist zartes Fleischstück von Rind, Schwein, Huhn oder entgrätetem Fisch

[2] Textilwesen: gitterförmig, netzartig gefertigter Stoff

[3] Gastronomie: enthäutete Spalte einer Zitrusfrucht

Herkunft:

im 18. (Bedeutung 2) beziehungsweise 19. Jahrhundert (Bedeutung 1) von französisch filet ^→ fr „Netz; kleine, schwache Sache“ entlehnt, das selbst wieder auf lateinisch fīlum ^→ la „Faden, Garn“ zurückgeht^[2]

Unterbegriffe:

[1] Lendenbraten, Österreich: Lungenbraten^[3]

[1] Fischfilet, Heringsfilet, Kalbsfilet, Lachsfilet (→ Seelachsfilet (→ Alaskaseelachsfilet)), Lammfilet Rehfilet, Rinderfilet, Sardellenfilet, Schollenfilet, Schweinefilet, Welsfilet, Zanderfilet

[3] Apfelsinenfilet, Fruchtfilet, Grapefruitfilet, Mandarinenfilet, Orangenfilet, Zitronenfilet

Beispiele:

[1] Für den Fleischsalat verwendet man kleine Filets vom Huhn.

[2] Meine Großmutter besaß schön bestickte Filets als Tischtücher.

[3] Für meinen Obstsalat löse ich die Filets aus der Grapefruit.

Wortbildungen:

Filetgrundstück

[1] Filetkopf, Filetsteak, Filetstück

[1, 2] Filetspitze

[2] Filetarbeit

Übersetzungen

[1] schmales, meist zartes Fleischstück von Rind, Schwein, Huhn oder entgrätetem Fisch

Albanisch: filetë ^→ sq f, fileto ^→ sq m
Birmanisch: ပိုကျကှနျကို (po kya khanya ko) ^→ my
Englisch: fillet ^→ en
Esperanto: fileo ^→ eo
Französisch: filet ^→ fr m
Georgisch: ფილე (pile) ^→ ka
Isländisch: lundir ^→ is f Pl.
Italienisch: filetto ^→ it
Mongolisch: цэвэр (cèvèr^☆) ^→ mn
Russisch: филе (file^☆) ^→ ru n
Schwedisch: filé ^→ sv
Spanisch: filete ^→ es m
Tschechisch: filé ^→ cs
Türkisch: fileto ^→ tr
Ungarisch: filé ^→ hu

[2] Textilwesen: gitterförmig, netzartig gefertigter Stoff

Englisch: netting ^→ en
Italienisch: filet ^→ it
Russisch: филе (file^☆) ^→ ru n
Schwedisch: filé ^→ sv, filébroderi ^→ sv n, filet ^→ sv

[3] Gastronomie: enthäutete Spalte einer Zitrusfrucht

Englisch:
Französisch:

Referenzen und weiterführende Informationen:

[1–3] Wikipedia-Artikel „Filet“

[2] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Filet“

[1] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Filet“

[1, 3] Hans-Joachim Rose: abc – Die Küchenbibel. Eine Enzyklöpädie der Kulinaristik, Küchenlehre und gesunden Ernährung. Tre Torri, Wiesbaden 2015, ISBN 978-3-944628-82-0 „Filet“, Seite 303.

Quellen:

↑ Stefan Kleiner, Ralf Knöbl und Dudenredaktion: Duden Aussprachewörterbuch. In: Der Duden in zwölf Bänden. 7., komplett überarbeitete und aktualisierte Auflage. Band 6, Dudenverlag, Berlin 2015, ISBN 978-3-411-04067-4, DNB 1070833770 „Filet“, Seite 369.
↑ Friedrich Kluge, bearbeitet von Elmar Seebold: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 24., durchgesehene und erweiterte Auflage. Walter de Gruyter, Berlin/New York 2001, ISBN 978-3-11-017473-1, DNB 965096742 , Stichwort: „kochem“, Seite 507.
↑ Protokoll Nr. 10 über die Verwendung spezifisch österreichischer Ausdrücke der deutschen Sprache im Rahmen der europäischen Union

Ähnliche Wörter (Deutsch):

Anagramme: feilt, fielt, lieft, lifte, Lifte

[1] Stefan Kleiner, Ralf Knöbl und Dudenredaktion: Duden Aussprachewörterbuch. In: Der Duden in zwölf Bänden. 7., komplett überarbeitete und aktualisierte Auflage. Band 6, Dudenverlag, Berlin 2015, ISBN 978-3-411-04067-4, DNB 1070833770 „Filet“, Seite 369.

[2] Friedrich Kluge, bearbeitet von Elmar Seebold: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 24., durchgesehene und erweiterte Auflage. Walter de Gruyter, Berlin/New York 2001, ISBN 978-3-11-017473-1, DNB 965096742 , Stichwort: „kochem“, Seite 507.

[3] Protokoll Nr. 10 über die Verwendung spezifisch österreichischer Ausdrücke der deutschen Sprache im Rahmen der europäischen Union

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