Coenraad Johannes van Houten
| Coenraad Johannes van Houten | |
|---|---|
| |
| Personlig information | |
| Født | 15. marts 1801  Amsterdam, Holland |
| Død | 27. maj 1887 (86 år) Weesp, Holland |
| Far | Casparus van Houten |
| Uddannelse og virke | |
| Beskæftigelse | Kemiker |
Information med symbolet  hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds. | |
Coenraad Johannes van Houten (født 15. marts 1801, Amsterdam, død 27. maj 1887, Weesp) var en hollandsk kemiker og chokoladeproducent kendt for behandling af kakaomasse med alkaliske salte for at fjerne den bitre smag og gøre kakaofaststoffer mere vandopløselige. Han er også kendt for at opfinde en metode til at presse fedtet (kakaosmør) fra stegte kakaobønner, selvom det faktisk var hans fars opfindelse.