Znojemský městský pivovar

Znojemský městský pivovar a.s.
vstupní brána znojemského pivovaru
Stát	Česko Česko
Místo	Znojmo
Založen	1363
Majitel pivovaru	Znojemský městský pivovar a.s.
Názvy značek	Znojemská 11% a 12%, Znajmer 11%, Doppelbock 18%, Zetko 14%, Medová 13%, Jantarová 12%, Vídeň 10%, Tmavá 10% a další speciály
Adresa	Hradní 87/2, Znojmo, 669 28
Souřadnice	48°51′21,4″ s. š., 16°2′41,8″ v. d.
Kontakt	+ 420 515 220 200, info@pivovarznojmo.cz
Oficiální web	http://www.pivovarznojmo.cz/
IČO	03517187
Kód památky	104173 (Pk•MIS•Sez•Obr•WD)
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Znojemský městský pivovar je pivovar, který se nachází v historickém centru Znojma na předhradí znojemského hradu. Plánovaná maximální roční kapacita je 10 000 hl uvařeného piva ročně.^[1] Do roku 2010 se jmenoval pivovar Hostan. Značku Hostan však od roku 2003 vlastní nizozemská společnost Heineken (pivo Hostan vyrábí v jiných provozech), současný název pivovaru je od podzimu 2015, kdy se zde po 10 letech opět začalo vařit pivo.

Roku 1278 uděluje římský král Rudolf I. Habsburský městu Znojmu várečné a mílové právo při tažení z bitvy na Moravském poli. Roku 1363 je v Losunkové knize z doby Karla IV. uvedeno několik právovárečných měšťanů - mezi nimi i sládek Hostan. Nejstarší dochované stanovy cechu pivovarského ve Znojmě jsou z roku 1446. Samotný moderní městský pivovar byl založen roku 1720, poté, co už v roce 1709 císařským patentem získal pozemek kolem hradní rotundy Sv. Kateřiny. V roce 1860 prodalo město pivovar za 50 000 zlatých měšťanu Tomáši Mauralovi. Jeho rodina vlastnila pivovar do roku 1921, kdy je pivovar přejmenován na První znojemský parní pivovar a sladovna, spol. s.r.o.

Pivovar fungoval i během druhé světové války. Po válce byl v roce 1948 znárodněn. V roce 1974 měl znojemský pivovar výstav piva 246 595 hl, který se až do jeho zrušení v roce 2009 nepodařilo překonat. V roce 1992 vzniká tradice pivních slavností. V roce 1993 byl pivovar privatizován a získala ho firma Hostan s.r.o. vzniklá ze členů managementu pivovaru. Od roku 2000 se v Hostanu vařily 4 druhy piva. V roce 2003 byl pivovar Hostan prodán nizozemskému koncernu Heineken. V roce 2005 byla do pivovaru v Brně přesunuta výroba lahvového piva. Výrobu lahvového piva ve Znojmě nahradila výroba sudových nasycených limonád s citrónovou a kolovou příchutí pod značkou ZULU. Dne 15. června 2009 výroba piva Hostan ve Znojmě skončila.

V květnu roku 2010 koupilo město Znojmo od firmy Heineken pivovar nazpět za 26 mil. Kč.^[2] V roce 2014 vznikl na popud soukromého investora projekt obnovy výroby piva v části bývalého pivovaru. Město s investorem uzavřelo dlouhodobou smlouvu o pronájmu a byly zahájeny projekční a přípravné kroky. V roce 2015 proběhly bourací a rekonstrukční práce a v listopadu 2015 byla zahájena výroba znojemského piva od producenta Znojemský městský pivovar a.s.^[3] V roce 2017 proběhly prozatím poslední úpravy na severním dvoře v areálu pivovaru. Zbourala se zde stará kuželna a vznikl tak pěkný velký prostor pro pořádání akcí. Tento prostor bude dále rekonstruován v roce 2019.

Znojemský městský pivovar vaří převážně nefiltrované pivo. Stálý sortiment je Znojemská 11%, Znojemská 12%, Zetko 14% a jediný filtrovaný produkt Znajmer 11%. Dále pivovar během roku vaří různé speciály: Velikonoční Jantarovou 12%, Vánoční Medovou 13%, přes léto pak Vídeň 10% a tmavou 10%, na tmavý Stout 13% s příchutí kávy nebo PALE ALE a na podzim Doppelbock 18% nebo Znojemskou IPU. V roce 2017 se znojemské pivo spojilo s vinařstvím Ampelos a uvařili víno s přívlastkem Sauvin 11% (Znojemská 11% a víno Sauvignon).

• Hostan
• Znojmo

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Hostan na Wikimedia Commons
• Oficiální stránky pivovaru

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.