Pivovar Poutník

Pivovar Poutník
Místo	Pelhřimov
Založen	13. prosince 1988
Adresa	Řemenovská 1999, Pelhřimov, 393 01, Česko
Souřadnice	49°25′50,21″ s. š., 15°13′13,77″ v. d.
Oficiální web	https://www.pivovarpoutník.cz
IČO	00028754
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Pivovar Pelhřimov vyrábí pivo značky Poutník.

Město Pelhřimov získalo právo várečné roku 1552. Nejdříve se pivo vařilo v jednotlivých domech a díky primitivní podmínkám bývalo špatné kvality. V 17. století se proto právovárečníci dohodli na vytvoření jednoho společného pivovaru. Kvůli nevyhovujícím prostorám se pelhřimovský pivovar několikrát stěhoval.

Předchozí historická budova pivovaru stála naproti současnému Obchodnímu domu Vysočina a byla odstraněna při poslední vlně komunistických demolic ve městě. Na jejím místě je nyní parkoviště.

Roku 1898 bylo rozhodnuto o výstavbě nového moderního průmyslového provozu, ten byl dokončen následující rok. Byl vybaven nejmodernějšími technologiemi tehdejší doby, jako byl parostrojní pohon, budovu tvořily účelné a prostorné provozovny.

Roku 1948 byl pivovar znárodněn a začleněn jako závod do národního podniku Horácké pivovary Jihlava, po reorganizaci roku 1960 do národního podniku Jihočeské pivovary České Budějovice. Po pádu socialismu si kladli nárok na restituci potomci původních právovárečníků, což vedlo k více než desetiletým soudním sporům. Pivovar byl až do roku 2001 součástí rozpadajícího se státního podniku Jihočeské pivovary, vyráběl v té době 10° světlé výčepní pivo Felix a 12° světlý ležák Poutník. Kvůli nejasné budoucnosti se do pivovaru téměř neinvestovalo a díky tomu se zde udržela tradiční technologie výroby piva.

V privatizaci, která proběhla roku 2001, pivovar koupilo pelhřimovské družstvo DUP, zabývající se do té doby výrobou nůžek pro manikúru a kožené galanterie. I přesto, že družstvo nemělo s pivovarnictvím žádné zkušenosti, pivovar se pod jeho vedením rozvíjel. Po dvouletém vlastnictví změnilo družstvo DUP název pivovaru na "Pivovar Poutník". Změnilo se i logo a receptura vaření.^[1] Důraz se klade především na standardní kvalitu piva.

Pivovar Poutník vyrábí nepasterovaná světlá spodně kvašená piva plzeňského typy. Pivo dodává v klasických pivních lahvích o objemu 0,5l a sudech o objemu, PET 1l, KEG 50 l a 30 l, na vyžádání i 20 l. V sudech lze pivo pořídit jak ve filtrované, tak v nefiltrované verzi.

• Poutník 10° (4,0 % obj.) světlé výčepní pivo
• Poutník 11° (4,5 % obj.) světlý ležák (pouze sud)
• Poutník 12° (5,0 % obj.) světlý ležák
• Poutník 12° (5,0 % obj.) světlý ležák - hořký
• Poutník 14° (5,8 % obj.) světlý speciál, vyrábí se pouze na Vánoce a Velikonoce

Veškeré pivní tácky pivovaru Pelhřimov^[2]

• Oficiální stránky
• internetové stránky DUP družstva Pelhřimov
• Historie pivovaru na Pivovary.info Archivováno 14. 7. 2010 na Wayback Machine.
• Článek o pivovaru Pelhřimov