Nuselský pivovar

Nuselský pivovar
Nuselský pivovar od Křesomyslovy ulice
Stát	Česko Česko
Místo	Nusle
Založen	1694
Majitel pivovaru	Rezidence Nusle s.r.o.[1]
Názvy značek	světlá a tmavá výčepní desítka a čtrnáctistupňový tmavý Nuselský prelát
Adresa	Křesomyslova 1676/17a 14000 Praha 4-Nusle
Souřadnice	50°3′56″ s. š., 14°26′14″ v. d.
Oficiální web	http://www.cvz.cz/podnikove-vinoteky
Kód památky	100122 (Pk•MIS•Sez•Obr•WD)
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Nuselský pivovar a jeho budovy se nalézají v Nuselském údolí v prostoru mezi Bělehradskou, Otakarovou, Závišovou a Křesomyslovou ulicí poblíž divadla Na Fidlovačce (dříve Tylovo divadlo v Nuslích či Hudební divadlo v Nuslích) na pravém břehu Botiče v městské části Praha 4 v Nuslích. Areálem procházela ulice Hostivítova. Od roku 2003 je areál pivovaru kulturní památkou.^[2]

První písemnou zmínku o Nuslích lze nalézt v zakládací listině Vyšehradské královské kapituly, které král Vratislav II. věnoval roku 1088 některé zdejší pozemky.^[3] Nusle mají dlouhou tradici v pěstování vinné révy (Vallis vinarium, či valis vinearum, údolí viničné, což dokládá i vinný keř v nuselském městském znaku) i vaření piva. Ve zdejším zámeckém parku byl postaven barokní zámek, který byl jeden čas ve vlastnictví pivovarnické rodiny Waldsteinů.

Pivovar, který zde byl založen hrabětem Janem Josefem Sezimou z Vrtby v roce 1694, zakoupil od šlechtických majitelů roku 1857 měšťan Antonín Procházka. V roce 1897 byl pivovar zakoupen Pražskou úvěrní bankou a vznikl Akciový pivovar v Nuslích u Prahy.^[4]

Postupně se nuselský pivovar stal největším průmyslovým pivovarem v tehdejší Střední Evropě.^[5] V roce 1960 byl změněn na sladovnu a většinu budov od té doby obsadily České vinařské závody (nalézá se zde i největší sud na víno v České republice),^[6] které zpracovávaly vína z dovozu i víno pěstované na blízkém vinohradu v Havlíčkových sadech (Grébovce), tj. Pražský výběr a Vinohradské.

K pivovaru patří zahrada, známá z knihy Jaroslava Foglara (Hoši od Bobří řeky), v níž býval altán pro hudbu a ze světové výstavy Expo 1967 v Montréalu sem byla přemístěna Koliba U Pastýřky i s cimbálovou muzikou. Ta fungovala až do roku 2018 v bývalé Nuselské pivovarské zahradě, která byla ještě za první republiky též místem Vánočních, Velikonočních a Svatodušních trhů i baráčnických setkání, dnes dokonce v rozšířené stylové podobě. Klasická Nuselská pivovarská restaurace tam byla v provozu od dob "první republiky" až do roku 1999, naposledy pod názvem "Nuselská pivovarská zahrada" (Nusle čp. 55), kdy se již točilo pouze plzeňské pivo Prazdroj, se vchodem od altánu z pivovarské zahrady a z Bělehradské ulice. Od roku 2000 sídlí v tomto pozoruhodném domě s klenutými stropy společnost "Ekoterm" (vlevo od vchodového průjezdu do zbytku Nuselské pivovarské zahrady se vzrostlými stromy) a Jednota baptistů Praha Nusle (vpravo pod klenbami přízemí).

Za první republiky byla velmi známá světlá a tmavá výčepní desítka a čtrnáctistupňový tmavý Nuselský prelát (Znak s Prelátem na koni a rok založení l.p. 1694 byl nejen na etiketě, ale také na velkých lustrech v Nuselské pivovarské restauraci) a další druhy piv, určené pro vývoz. Cílem značné části výstavu byla také Podkarpatská Rus.

Na předvolebním mítinku kolem Svatováclavského milénia v roce 1929 vystoupil v Nuselské pivovarské zahradě (se svým typickým "vítězíme") i pozdější prezident Edvard Beneš. V pivovaru vznikla i malá divadelní scéna, kde měl své vůbec první kabaretní vystoupení známý komik Jaroslav Štercl. Nuselský sklípek tehdy fungoval i na Národní třídě v Praze 1 a již předtím, jak píše Ignát Herrmann, tam bývala Nuselská pivnice s přímými dodávkami z Nuselského pivovaru.

Budovy pivovaru byly rekonstruovány v roce 1876, 1929 a 1935.^[7] Od roku 2003 jsou kulturní památkou (Nusle čp. 1676). Dobře zachována je i hlavní vstupní brána z Bělehradské ulice (vpravo od budovy "vinotéky U Botiče v Bělehradské ulici" Nusle čp. 7),^[8] ozdobená dvěma pivovarskými sudy z roku 1918, z níž se ztratila pouze velká bronzová ozdobná písmena N.P. (znamenající Nuselský pivovar, nikoliv národní podnik – v roce 2012 byla prázdná místa v oválech brány zaplněna písmeny ČVZ, znamenající zkratku Českých vinařských závodů, působících ve velké části areálu). Dnes u Botiče čeká Nuselský pivovar na svou budoucnost, neboť představuje velký kus historie této pražské čtvrti. Od roku 2016 tam probíhal archeologický a geologický průzkum, v roce 2021 byla zahájena revitalizace a výstavba rezidenčního projektu "Nuselský pivovar" v samém srdci starých Nuslí. Památkově chráněné budovy barokního Nuselského pivovaru v jižní části areálu budou zachovány, jsou zahrnuty do projektu nové nuselské obytné čtvrti (v části západní a severní u Závišovy ulice a východní u Bělehradské) a jsou postupně opravovány a revitalizovány. Koncepce nových budov na místě někdejších památkově nechráněných objektů Nuselského pivovaru v severní části areálu do určité míry respektuje někdejší Hostivítovu ulici, která v dobách První republiky areálem procházela. směrem k Závišově ulici (budovám Nusle č.p. 66 u železniční trati z Wilsonova nádraží na Plzeň).

Nuselský pivovar, který byl svým založením v roce 1694 prvním průmyslovým pivovarem v Rakouské monarchii a střední Evropě vůbec přestal vařit vlastní pivo v roce 1963 (v rámci tehdejšího plánovaného hospodářství), kdy se stal sídlem Českých vinařských závodů a také se změnil ve sladovnu, zásobující sladem ostatní pivovary. Známé značky piv (Nuselský Prelát, Nuselské světlá desítka, Nuselské výčepní tmavé, Nuselské černé pivo) však zanikly, když nebyly ani branickým, ani smíchovským pivovarem převzaty.

Na založení pivovaru upomíná dnes Sezimova ulice pod Nuselskou radnicí. Tradiční restaurace 2. cenové skupiny (se stříbrnými příbory) "Na Zámecké", na rohu ulic Bělehradské a Boleslavovy na nuselském náměstí, byla po roce 2000 přestavěna na hernu, od roku 2012 patří Raiffeisenbank. Od roku 2021 tam vznikla prodejna levných potravin a nápojů. Pseudorenesanční rohový komplex s dvěma popisnými čísly (Nusle čp.300/16 a Nusle čp.1748/17) stál od roku 1895 proti trojpodlažní barokní budově Nuselského zámku, později zbořeného, včetně nuselského hospodářského dvora. Zahrnoval i "Choděrovu drogerii" a Šebkovo řeznictví a uzenářství, patřící k nejstarším v Nuslích (další dodnes fungující "U Nováků" v Nuselské 4 a "U Novotného" s jídelnou v Nuselské 9).^[9] Až do roku 1903 bývala poblíž v místech dnešního náměstí populární restaurace "Zámecká zahrada" (Nusle čp. 5), na okraji zahrady tehdejšího Nuselského zámku, jíž v roce 1754 navštívila i císařovna Marie Terezie jako "místo příjemné", mezi vinohrady.

Po roce 2020 byla demolována část provozních objektů Nuselského pivovaru (a Českých vinařských závodů, provoz Nusle) zejména při Závišově ulici, kde developer připravuje výstavbu komplexu bytových domů. Hlavní objekty při Botiči, památkově chráněné, mají být modernizovány a využity pro obchodní, kulturní aj. účely.

Nuselský pivovar se objevuje i ve scénáři Tylovy a Škroupovy Fidlovačky. Sbor sládků, přicházejících na pouť z Nuselského pivovaru, zpívá píseň "Kde je sládek, tam je mládek" a nedlouho poté následuje "Marešova" píseň "Kde domov můj". Atmosféru této Nuselské ševcovské pouti zachytil na svých obrazech včetně Nuselského pivovaru český malíř Jan Minařík.^[10]

Majitelé Nuselského pivovaru Heřman a Sigmund Waldsteinové byli nadšenými podporovateli nuselského Sokola a tak po jeho založení v roce 1888 vzniklo sokolské zázemí právě uvnitř areálu. Pro sokolské šibřinky v Nuslích v roce 1892 zdarma poskytli elektrické osvětlení.^[11] Podíleli se také na oslavě při povýšení Nuslí na královské město císařem Františkem Josefem I. koncem roku (31. prosince) 1898.

V divadelní scéně Nuselského pivovaru začínal již v době První republiky svá vystoupení známý komik Jaroslav Štercl.

Zápis kulturní památky Národním památkovým ústavem byl proveden dne 18. března 2003 a to jako Nuselský Pivovar Akciový – část areálu, z toho jen: soubor budov s barokním jádrem pivovaru, humny, hvozdem, varnou, sklepní klenuté prostory, komín kotelny, brána při Bělehradské ulici.^[12]

V roce 1960/61 pracoval v Nuselském pivovaru jako vrátný totalitou perzekvovaný generál Karel Kutlvašr.^[13] Veřejný prostor (parčík), který vznikne uvnitř nové nuselské rezidenční čtvrti v areálu Nuselského pivovaru bude obohacen o jeho pomník, jehož podobu určí vítězný návrh vzešlý z umělecké soutěže.^[14][15]

Nedaleko od bývalého Nuselského pivovaru je pivkupectví s pivnicí "Zlý časy", která je vyzdobena fotkami bývalého Nuselského pivovaru; v roce 2007 byl (též nedaleko od bývalého Nuselského pivovaru, přes náměstí) při restauraci "U Bansethů" naproti historické Nuselské radnici otevřen zcela nový minipivovar "Sousedský pivovar Bašta" s vlastním výstavem piv.

V rámci nového projektu bude historický revitalizovaný Nuselský pivovar propojen s prostorem nuselské Křesomyslovy ulice přemostěním Botiče proti ulici Na Fidlovačce.^[16] Přiblíženy budou tak budovy České pošty a nového nuselského Divadla bez hranic (Nusle čp. 594).

Zakladatele Nuselského pivovaru Jana Josefa z Vrtby připomíná Vrtbova ulice, procházející napříč areálem a Rezidencí Nusle.^[17]

• Seznam pivovarů v Praze
• Bělehradská
• Botič
• Česká hymna
• Divadlo Na Fidlovačce
• Fidlovačka (park)
• Fidlovačka aneb Žádný hněv a žádná rvačka
• Náměstí generála Kutlvašra
• Nusle
• Nuselská radnice
• Nuselské schody
• Nuselské údolí
• Nuselský mlýn
• Nuselský most
• Nusle (zámek)
• Umělecká zahrada v Nuslích

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Nuselský pivovar na Wikimedia Commons
• Nusle, Katalog pivních tácků České republiky
• bývalé pivovary na území dnešní Prahy Archivováno 20. 8. 2016 na Wayback Machine.
• https://www.coasters.cz/cs/katalog/cely-katalog?search=nusle&order=i.ordering&dir=asc&cm=0#tlb