Octan amonný

Octan amonný
strukturní vzorec
Model acetátového aniontu
Obecné
Systematický název	Octan amonný
Ostatní názvy	Acetát amonný
Funkční vzorec	CH3COONH4
Sumární vzorec	C2H7O2N
Vzhled	Bílá krystalická látka
Identifikace
Registrační číslo CAS	631-61-8
Vlastnosti
Molární hmotnost	77,0825 g/mol
Teplota tání	114 °C, tj. 387 K
Teplota varu	rozklad
Hustota	1,17 g/cm3
Viskozita	1,22 mPa·s (25 °C)
Rozpustnost ve vodě	148 g/100 ml
Rozpustnost v polárních rozpouštědlech	V methanolu 7,89 g/100 ml; rozpustný v ethanolu
Bezpečnost
NFPA 704	1 2 0
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Octan amonný (či acetát amonný) je organická sloučenina se vzorcem CH₃COONH₄ (zřídka zapisováno jako CH₃COOH^.NH₃) je bílá, hygroskopická krystalická látka rozpustná ve vodě, ethanolu a methanolu. Tato látka se používá jako přídatná látka, konkrétně jako regulátor kyselosti.

Tato látka jde připravit reakcí kyseliny octové (CH₃COOH) a (obvykle vodného roztoku, ale může být i čistý) amoniaku (NH₃), reakce probíhá následně:

CH₃COOH + NH₃ → CH₃COONH₄

Tato reakce je do jisté míry zvratná, produkt je možno zase rozdělit na kyselinu octovou a amoniak. Při zvýšených teplotách se rozpadá na acetamid (CH₃CONH₂) a vodu (H₂O), podle této reakce:

CH₃COONH₄ → CH₃CONH₂ + H₂O

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Octan amonný na Wikimedia Commons