Mate de coca
 | |
| Tipus | tisana  |
|---|---|
| Origen | Bolívia i Perú |
| Part de | gastronomia de Bolívia, culture of Bolivia (en)  , gastronomia del Perú i cultura del Perú |
El mate de coca (del quítxua kuka mat'i) o te de coca és una infusió de fulles de coca[1][2] original de les regions andines de Bolívia i del Perú, la presència de la qual abasta també a altres països andins com l'Equador i el nord de Xile, així com zones de Colòmbia i tot el nord d'Argentina.[3]
El mate de coca és una beguda consumida tant com a estimulant com per a curar el mal d'altura.[4] La beguda produeix un efecte energitzant similar al del cafè, i és habitual als restaurants, en finalitzar el dinar, oferir un mate de coca en bossetes per a millorar la digestió, que pot ser endolcit amb sucre o mel. El te és de color verd groguenc i té un lleuger sabor amarg, quelcom semblant al del te verd però amb un sabor lleugerament més dolç natural.[5]
La infusió conserva algunes de les propietats farmacològiques de la fulla de coca i la comercialització en bosses filtrants és legal al Perú i a Bolívia, igual que la farina de coca.[6] La farina de coca (fulles de coca moltes finament) pot emprar-se en una cafetera per a obtenir un te més fort i concentrat.
Referències
[modifica]- ↑ Engelke, Beatriz Ferreira; Gentner, Walter A. «Determination of Cocaine in “Mate de Coca” Herbal Tea» (en anglès). Journal of Pharmaceutical Sciences, 80, 1, 1-1991, pàg. 96. DOI: 10.1002/jps.2600800123 [Consulta: 3 agost 2020].
- ↑ Bieri, Stefan; Brachet, Anne; Veuthey, Jean-Luc; Christen, Philippe «Cocaine distribution in wild Erythroxylum species» (en anglès). Journal of Ethnopharmacology, 103, 3, 2-2006, pàg. 439–447. DOI: 10.1016/j.jep.2005.08.021 [Consulta: 3 agost 2020].
- ↑ «Copia archivada». Arxivat de l'original el 26 de octubre de 2006. [Consulta: 27 octubre 2006]. Substances that produce addiction - Universidad de Buenos Aires
- ↑ Agustín Guzmán. «La hoja de coca no es alucinógena». www.comunidadboliviana.com.ar. Arxivat de l'original el 4 de marzo de 2016. [Consulta: 11 maig 2021].
- ↑
- ↑ Bel, Pierina Pighi «Por qué la DEA permite a una empresa de EE.UU. importar hoja de coca de Perú para la fabricación de cocaína» (en castellà). , 04-10-2018 [Consulta: 3 agost 2020].