Hoe-deopbap
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Corea  |
| Detalls | |
| Tipus | plat d'arròs i plat a base de peix cru |
Hoe-deopbap (coreà: 회덮밥 ) [1] o bibimbap de peix cru és un plat coreà que consisteix en arròs al vapor barrejat amb aixada saengseon a rodanxes o daus (peix cru), diverses verdures com enciam, cogombre i fulles de sèsam, oli de sèsam i chogochujang (una salsa feta amb vinagre), gochujang i sucre). El peix que s'utilitza per fer hoedeopbap és generalment o halibut, llobarro, peix de roca, tonyina, salmó o peix blanc.[2]
La manera de menjar hoedeopbap és gairebé la mateixa que s'utilitza per menjar bibimbap: amb una cullera, tots els ingredients són barrejats pel comensal a taula abans de menjar.[3]
Hi ha diferents varietats anomenades segons els seus ingredients, com el gul hoedeopbap (굴회덮밥) fet d'ostres crues [4] i el gajami hoedeopbap (가자미 회덮밥) fet de llenguado cru, un plat especial de Gangnesung i les seves regions veïnes.[5]
Galeria
[modifica]-
Les algues poden utilitzar com a cobertura per afegir salades
-
Gochujangse sol afegir a la part superior de hoedeopbap
Referències
[modifica]- ↑ «Standardized Romanizations and Translations (English, Chinese, and Japanese) of (200) Major Korean Dishes» (PDF). National Institute of Korean Language, 30-07-2014. Arxivat de l'original el 2019-01-23. [Consulta: 15 febrer 2017].
- ↑ «회-덮밥 膾덮밥». Arxivat de l'original el 2018-11-04. [Consulta: 30 novembre 2024].
- ↑ «[https://web.archive.org/web/20110716075132/http://sisatoday.com/news/view.php?n=24165&s=7&d=20071022 홈 > 발행호(339호) 크게작게처음 인쇄하기추천하기스크랩마이폴더 이소리 시인의 ‘맛기행’]», 16-07-2011. Arxivat de l'original el 2011-07-16. [Consulta: 30 novembre 2024].
- ↑ «한국향토문화전자대전». Arxivat de l'original el 2024-11-27. [Consulta: 30 novembre 2024].
- ↑ Gajami hoedeopbap Arxivat 2011-08-17 a Wayback Machine. Digital Gangneung Culture Collection from The Academy of Korean Studies Arxivat 2009-04-12 a Wayback Machine.