ànec a la pequinesa

ànec a la pequinesa m. ‎(plural ànecs a la pequinesa)

1. Plat de la cuina xinesa consistent en un ànec untat tradicionalment amb una barreja de mel, espècies i soia, que es rosteix al forn en un ast i se serveix amb la carn tallada en rodanxes, acompanyada de verdura, generalment ceba i cogombre, salses i unes petites creps.

• ànec lacat

• DOGC Núm. 7280 - 4.1.2017
• Obres de referència: Termcat