萨莉亚店內供應的福卡恰
福卡恰（義大利語：Focaccia，義大利語發音：[foˈkattʃa]），是一種質地厚實柔軟、帶有橄欖油香味的義大利麵包。
福卡恰在製作過程中使用橄欖油和少許的香草提味，因此麵包本身就有淡淡的鹹味和濃郁的橄欖油味。一般福卡恰的食用方法是直接食用或者夾火腿、肉類、蔬菜或起司，做成三明治食用。福卡恰經常在前菜之前或和正餐麵包一起食用[1][2]。
- ^ 意大利福卡恰. 美食天下. [2018-10-07]. （原始内容存档于2019-03-27） （中文（简体））.
- ^ 福卡恰. 意上Class Eccellenza Italia. 2018-02-07 [2018-10-07]. （原始内容存档于2019-03-27） （中文（简体））.
