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文出維基大典

者,水禽也,屬鳥綱雁形目鴨科鴨亞科。有羽毛,能飛,能游。其形似,而小於鵝。其頭短,其嘴扁,其頸長,其胸廣,其腹肥,其足短,有蹼。其色或白或黑或黃或雜。

其食草葉,穀物昆蟲。或居田野或居湖沼。其羽多色,可作衣裘。其肉可食,其蛋亦然。其卵可孵,可養。鴨能游於水,能飛於空,能行於地。鴨之音曰嘎嘎,人聞之則笑。鴨性溫和,不與他禽爭鬥。

鴨之種類甚多,或曰野鴨,或曰家鴨,或曰綠頭鴨,或曰白鴨,或曰紅嘴鴨,或曰黑頸鴨,皆各有其美。鴨之羽可作,其可肥。故曰:鴨者,水禽之佳也。